三人順着原路往回趕，日頭已經斜斜挂在了西山尖，林子裡的風添了幾分涼，福貴肩上扛着豪豬，腳步依舊穩當，藤條勒着肉乎乎的後腿，偶爾晃悠兩下，帶起淡淡的腥氣，木嘎叔跟在側邊，一路絮叨着晚上要怎麼烹煮，周安在後頭跟着，鼻尖總萦繞着肉香的念想，腳下的步子越走越急。ｌａ^ｎｌ_ａｎxｓ.ｃ*ｏ$ｍ

　　 到了院裡，福貴先把豪豬往院角的石闆上一放，轉身就去竈房拎了兩大桶熱水，往石闆旁的大鐵盆裡倒，蒸騰的熱氣一下子就冒了起來，帶着燙人的溫度。ｘｓｈｂｏｏｋ.ｃｏｍ“得用滾水燙透，不然豬毛難拔，還得帶着腥氣。”福貴說着，伸手把豪豬拎起來往鐵盆裡按，剛放進去，就聽得滋滋的輕響，原本緊繃的豬皮被燙得微微發皺，那些紮人的尖刺，此刻看着倒少了幾分威懾力。

　　 木嘎叔湊過來搭手，兩人一人按着身子，一人順着方才劃開的口子往下扯，燙過的豬皮帶着點黏膩，卻比方才好剝太多，福貴手裡的短刀時不時劃兩下，避開沒燙透的地方，把大塊的豪豬肉順着肌理割下來，紅嫩嫩的肉帶着點晶瑩的油脂，割下來往旁邊的竹筐裡一放，不多時就堆起了小半筐。ｄｕｏｘｉａ&oｓ^hｕｏ.ｃoｍ周安也沒閑着，在一旁燒火添柴，把竈上的另一個大鍋也燒得冒了熱氣，又去後院摘了兩把自家種的青蒜苗，剝了兩頭蒜，切得整整齊齊放在瓷碗裡，眼裡滿是期待。

　　 福貴手腳麻利，沒半個時辰就把豪豬肉盡數取了出來，剔除了裡頭的碎骨頭，把肥瘦相間的大塊肉切成巴掌大的方塊，又割了些精瘦的，打算留着明天炒着吃。木嘎叔早把竈上的大鍋刷得幹幹淨淨，倒上兩勺平日裡攢下的豬油，油一熱，就把切好的姜片、蔥段丢進去，滋啦一聲爆香，緊接着就把大塊的豪豬肉倒進鍋裡，翻炒得滋滋作響，肉裡的油脂慢慢滲出來，香氣一下子就飄滿了整個院子，周安站在竈邊，看得直咽口水，連手裡的柴火都忘了添。

　　 “得炖夠時辰才香。”福貴往鍋裡添了兩大碗清水，蓋上厚重的木鍋蓋，又把竈膛裡的柴火撥得旺了些，火苗舔着鍋底，鍋裡的水很快就沸了起來，咕嘟咕嘟的聲響伴着肉香，往院外飄去，引得隔壁鄰居家的孩子扒着牆頭張望，嘴裡還小聲念叨着“好香喲”。

　　 趁着炖肉的功夫，周安想起方才心裡的盤算，趕緊和了玉米面，往竈邊的小鏊子上抹了點油，把面團揪成一個個小劑子，按扁了貼在鏊子上，金黃的玉米餅子慢慢鼓起來，邊緣烤得焦脆，散發出淡淡的玉米香，和鍋裡的肉香纏在一起，讓人心裡暖融融的。

　　 木嘎叔回家拎了一壇自釀的米酒，回來時鍋裡的豪豬肉已經炖得軟爛，掀開鍋蓋的瞬間，濃郁的肉香撲面而來，紅亮亮的肉塊浸在湯汁裡，看着就軟爛脫骨。福貴用筷子夾起一塊，吹了吹放進嘴裡，肉質緊實又不柴，肥油入口即化，香得他眯起了眼。