蕭戰的目光轉向三娃。「三娃，蔬果這一塊，你是專業的。你來負責。」

　　三娃站起來，手裡拿著一個小本子，打開，裡面密密麻麻地寫著各種蔬菜水果的名稱、保存方法和營養價值。字跡工整，一看就是劉採薇幫他謄抄的。

　　「四叔，海上吃菜最難。新鮮蔬果放不了幾天就爛了。隻能靠乾貨和發芽豆。」

　　蕭戰：「乾貨有什麼？」

　　三娃翻開本子，一條一條念。「紅棗、龍眼乾、荔枝幹、葡萄乾、橄欖——這些是乾果，能當零食吃，也能泡水。梅乾菜、蘿蔔乾、幹豆角、香菇、木耳、海帶、紫菜——這些是乾菜，泡發了可以做湯、炒菜、燉肉。每樣帶五百斤。雖然比不上新鮮的，但總比沒有強。」

　　蕭戰：「發芽豆呢？」

　　三娃：「綠豆、黃豆、黑豆，每樣帶一千斤。船艙裡放淺水盆，泡豆子，三五天就能發芽。豆芽富含維生素，是海上預防壞血病最重要的東西。以前出海的人不懂，光吃鹹魚臘肉，幾個月下來牙齦出血、牙齒鬆動、皮膚潰爛，那就是壞血病。有了豆芽，這些基本可以避免。」

　　蕭戰點了點頭。「你知道為什麼豆芽能預防壞血病嗎？」

　　三娃：「因為豆芽裡有……四叔說的那個……維什麼素？」

　　蕭戰：「維生素C。人缺了維生素C，血管變脆，容易出血。蔬菜水果裡有維生素C，豆芽裡也有。所以航海的人必須吃豆芽。這是科學，不是迷信。誰不信，讓他啃著鹹魚試試，看牙掉不掉。」

　　三娃連連點頭。「四叔說得對。草民回去就把這個道理寫進防疫手冊裡，讓大家都知道。免得有人嫌豆芽沒味兒，不愛吃。」

　　二狗插嘴：「末將就不愛吃豆芽。寡淡無味的，跟嚼草一樣。」

　　蕭戰：「你不吃豆芽，到時候牙齦出血、牙齒掉光，別來找我。你自己看著辦。你媳婦是大夫，你也別找她，她治不了不聽話的病人。」

　　二狗的臉白了。「那末將吃。末將每天吃兩碗。末將可不想變成沒牙的老頭。」

　　三娃笑了。「二狗哥，不用吃兩碗。每天一碗就夠了。草民會安排廚房變著花樣做——清炒豆芽、豆芽炒蛋、豆芽燉肉、豆芽湯、涼拌豆芽、酸辣豆芽、豆芽餡餅，保證讓你吃不膩。採薇姐還發明了一種豆芽拌面，特別好吃。」

　　二狗：「那還行。隻要不放醋就行。末將不吃醋。」

　　蕭戰：「你不吃醋？你媳婦知道嗎？」

　　二狗：「末將媳婦知道。她每次吃餃子倒醋，末將都另拿一個碗蘸醬油。她說末將沒品位。」

　　蕭戰：「你確實沒品位。醬油蘸餃子，那叫吃鹹水，應該蘸蒜泥。」

　　二狗：「末將就喜歡鹹的。」

　　三娃又補充：「四叔，除了豆芽和乾貨，草民還準備了一批藥材類果蔬——陳皮、檸檬幹、酸梅幹。這些也可以泡水喝，補充維生素，還能開胃消食。尤其是酸梅湯，夏天喝最解暑。」

　　蕭戰：「酸梅湯好。船上有沒有冰？沒冰怎麼喝？熱酸梅湯像中藥。」

　　三娃：「可以用硝石製冰。硝石遇水吸熱，能讓水結冰。草民試過了，效果很好。把一盆水放在另一盆水裡，中間倒硝石，外面的水會結冰。雖然量不大，但做一鍋酸梅湯夠了。」

　　蕭戰眼睛一亮。「硝石帶了多少？」

　　三娃：「帶了兩百斤。科學院新提純的，純度很高。」

　　蕭戰：「好。到了熱帶，可以給大家做冰淇淋。綠豆沙冰、紅豆沙冰、酸梅冰、水果冰。保證讓洋人們羨慕死。吃一口，透心涼；吃兩口，爽到爆。」

　　二狗口水都快流下來了。「四叔，您還會做冰淇淋？末將隻吃過糖水冰塊，又硬又甜，咬不動，還粘舌頭。」

　　蕭戰：「你這個叫『冰棍』，跟石頭似的。冰淇淋是軟的、滑的、入口即化的。等到了海上，我做給你吃。條件是——你先吃夠一個月的豆芽，排排毒。」

　　二狗：「末將吃！末將把豆芽當飯吃！末將現在就想去泡豆子！」

　　三娃攔住他。「二狗哥別急，豆芽不能生吃，得炒熟了。」

　　錢多多在後面聽得眼睛發光。「國公爺，冰淇淋用什麼做？要不要草民幫著嘗味道？」

　　蕭戰：「你少嘗點。你嘗一口，一盆就沒了。你那個胃，是無底洞。」

　　錢多多委屈地縮回去。

　　蕭戰看向周師傅。「周師傅，航海導航這一塊，你是頂樑柱。交給你了。張文遠給你當副手，你好好帶他。」

　　周師傅站起來，推了推老花鏡，拐杖靠在桌邊。「國公爺放心，老夫準備了全套的導航設備——羅盤、牽星闆、星盤、量天尺、測繩、鉛錘、紙質海圖、針路簿、觀風旗、沙漏、日晷。一應俱全，一樣不少。老夫還帶了兩套備用的，萬一摔了壞了，有替換。」

　　蕭戰：「羅盤是水羅盤還是旱羅盤？」

　　周師傅：「水羅盤。船在海上晃得厲害，磁針放在水碗裡，穩定性好。老夫專門用銅盆做了水碗，下面加了配重，風浪再大也不容易灑。旱羅盤不適合航海，一顛簸就偏了，針能從軸上掉下來。」

　　蕭戰：「牽星闆呢？多少人會用？」

　　周師傅：「張文遠和趙大壯都會用。老夫還培訓了六個舵手，每個人都能獨立測星定位。老夫編了一本《牽星圖》，畫了北極星、北鬥星、織女星、老人星的位置和高度角，照著圖對就行了，不用背公式。趙大壯都能看懂，別人肯定也能看懂。」

　　趙大壯在旁邊嘿嘿一笑。「草民看了三天就看懂了。雖然草民算術不好，但看圖還是會的。」

　　張文遠補了一句：「但是要先認識星星。大壯哥，你認識北極星嗎？」

　　趙大壯：「認識！北邊最亮的那顆！跟燈似的。」

　　張文遠：「那是木星。木星比北極星亮多了，但不在正北。北極星不是最亮的，而且不在正北，偏了一點點。你得先找到北鬥七星，然後從勺口延伸五倍距離，才能找到北極星。」

　　趙大壯：「……草民再學學。草民還有二十天，夠不夠？」

　　張文遠：「夠了。每天晚上跟我上房頂，指給你看。」

　　周師傅一巴掌拍在趙大壯後腦勺上。「學了三個月，連北極星都不認識！你還有臉笑！老夫的臉都被你丟光了！」

　　趙大壯捂著腦袋，不敢吭聲。

　　蕭戰忍著笑。「海圖呢？帶了多少？」

　　周師傅：「紙質海圖帶了五十份，防水處理過的。塗了一層桐油，又刷了一層清漆，泡在水裡一個時辰都不會爛。針路簿三本，手抄本，記錄了從天津港到東瀛、南洋、印度洋、非洲東海岸、歐洲西海岸的航線、航向、水深、暗礁、島嶼、補給港。每到一個地方，張文遠負責實測驗證，修正海圖。回來之後，咱們的海圖就是天下第一精確的。到時候賣給洋人，一張圖一千兩。」

　　蕭戰：「好。測水深的鉛錘呢？」

　　周師傅：「鉛錘五個，每個五斤重。麻繩配鉛塊，底部塗牛油。觸底粘泥沙，根據泥沙的顏色、質地、味道，可以判斷海底土質，辨別海域。這個張文遠也學會了。他鼻子靈，聞一下就知道是什麼土。」

　　張文遠：「……師父，草民不是狗。草民鼻子隻是比別人靈一點點。聞土還行，聞別的就不行了。」

　　周師傅：「老夫也沒說你是狗。老夫說你鼻子靈，這是誇你。」

　　張文遠：「那草民謝謝師父。」

　　蕭戰：「行了，導航的事就這麼定了。周師傅總負責，張文遠協助。出了問題，你倆一起擔責。船要是開到北極去了，你倆就在北極過年。」

　　周師傅和張文遠齊聲應道：「是！」