這穿山甲的名氣雖大，但是它的鱗片究竟有沒有藥效，其實周安心中是存疑的。ｅｘｉａoｓ.ｃoｍ

　　 他畢竟是活了兩輩子的人，還是比較有見識的。

　　 上一世閑下來的時候，他總愛刷手機，看些醫學科普視頻。

　　 其中就有講這穿山甲鱗片的。

　　 那些穿着白大褂的醫生，說得明明白白。

　　 說穿山甲鱗片，沒有實際藥用效果。

　　 說這鱗片的主要成分，是角蛋白。

　　 和人類指甲、頭發成分一緻，根本無法被人體吸收，産生藥理作用。

　　 說白了，吃這鱗片，跟嚼自己的指甲蓋兒沒啥區别。

　　 純屬心理安慰。

　　 可轉念一想，他又猶豫了。

　　 很多中醫大夫，提起穿山甲都豎大拇指。

　　 說這玩意兒通經活絡，是中醫裡的良藥。

　　 流傳了幾千年的中醫說法，老輩人代代相傳。

　　 周安撓了撓頭，心裡直犯嘀咕。

　　 到底誰對誰錯呢？他還真搞不明白。

　　 廚房裡熱氣騰騰，案闆上的穿山甲肉，已經被周安剁得差不多了。

　　 一塊塊大小均勻的肉塊，碼在粗瓷碗裡，等着進一步烹饪。

　　 旁邊的李嬸兒系着圍裙，正拿着菜刀“咚咚咚”地剁着菜。

　　 就在這時，“噔噔噔”的腳步聲，從後院裡傳來。ｄｉｎgｘ-ｓｗ.`ｃｏ@ｍ

　　 緊接在廚房門口，四個半大的男娃進來了。

　　 一個個滿頭大汗，額前的頭發都黏在腦門上。

　　 褲腳卷得高高的，露出的小腿上，沾着泥點和草屑。

　　 一看就是剛在外面野回來的。

　　 李嬸兒手裡的菜刀沒停，嘴裡笑着嗔道。

　　 “你們這幾個皮猴子，沒看見廚房裡正忙着呢？

　　 奎爺爺的壽宴中午就開席，别在這兒瞎轉悠添亂，快到别的地方去玩兒！”

　　 四個男娃裡，領頭的是個十五六歲的少年。

　　 個子在同齡人裡算高的，肩膀寬寬的，皮膚曬得黝黑。

　　 正是隔壁家的冬旺。

　　 他咧着嘴笑，露出個大大的笑容。

　　 伸手把擠在前面的兩個男娃，往後撥了撥，大聲說道。

　　 “李嬸兒，我們可不是來搗亂的，我們是送好東西來的！”

　　 “哦？什麼好東西呀？”

　　 李嬸兒終于停下菜刀，擦了擦額角的汗，轉過身來。

　　 她手裡還提着菜刀，眼神裡滿是好奇。

　　 冬旺得意地揚了揚下巴，把手裡拎着的木桶，往上提了提。

　　 他一臉驕傲的小表情，聲音裡都帶着雀躍。

　　 “嘿嘿，李嬸兒您瞧！我們今天一大早天不亮，就去後山的小溪裡捉山爬海，捉了滿滿一桶呢！”

　　 他說着，還把木桶往李嬸兒面前湊了湊。１-４ｋａ@ｎｓｈｕ.ｎｅｔ

　　 桶裡的東西動了動，發出輕微的“窸窸窣窣”聲。

　　 “等會兒您把它們做出來，中午在奎爺爺的壽宴上，讓大夥兒都嘗嘗鮮呗！”

　　 旁邊的周安，聽到“山爬海”這三個字，不由得愣了一下。

　　 這名字聽着怪新鮮的，山爬海是什麼東西？

　　 是山裡的什麼野物嗎？

　　 他心裡犯着嘀咕，目光不由自主地，投向冬旺手中的木桶。

　　 湊過去一看，周安不禁會心一笑。

　　 原來木桶裡裝着的，是一隻隻的山螃蟹。

　　 青灰色的殼上，帶着深淺不一的斑紋。

　　 八條小腿劃來劃去，正舉着蟹鉗，在桶裡爬來爬去。

　　 這山裡人都把山螃蟹，叫做“山爬海”，虧他還琢磨了好一會兒。

　　 周安上前伸手一掂那木桶，沉得很。

　　 估摸着這一桶山螃蟹，少說也有三十多斤。

　　 這幫半大的娃，倒真是有股子野勁兒。

　　 他随手抓起一隻，放在手心打量。

　　 這都是雲南本土的山螃蟹，個頭确實不算大。

　　 掂在手裡輕飄飄的，一隻大概也就半兩到八錢的分量。

　　 周安在桶裡翻了翻，想找找有沒有大點的。

　　 翻了半天，才找出一隻最大的。

　　 用手掂了掂，頂多也就一兩多點。

　　 跟那些動辄三四兩重的大閘蟹比起來，簡直就是小不點。

　　 李嬸兒看着桶裡，爬得歡的山螃蟹。

　　 又瞧了瞧冬旺他們幾個，饞得直搓手的模樣，心裡跟明鏡似的。

　　 今天是奎爺爺的壽宴，村裡但凡有點交情的都來了。

　　 家家戶戶基本上，都會把家裡的孩子們帶上。

　　 這會兒前院裡，已經跑着近二十個半大的娃。

　　 這些孩子們，都挺愛吃這山螃蟹的。

　　 “你們這些小饞蟲，就知道往廚房鑽。”

　　 李嬸兒笑着拍了拍冬旺的後腦勺，語氣裡滿是寵溺。

　　 “既然你們這麼愛吃這山爬海，今天嬸子就給你們露一手，保準讓你們吃個夠！”

　　 冬旺和幾個小夥伴一聽，立馬歡呼起來。

　　 眼睛亮晶晶地盯着李嬸兒，生怕她反悔。

　　 李嬸兒叉着腰想了想，說道。

　　 “咱們先做一道油炸山螃蟹！這玩意兒炸出來酥酥脆脆的，越嚼越香。

　　 不光你們這些娃愛吃，村裡的男人們也待見，等會兒擺上桌，用來下酒那可是絕配！”

　　 李嬸兒話音剛落，就挽起袖子忙活起來，手腳麻利得很。

　　 她先把那桶山螃蟹，倒進一個大木盆裡。

　　 舀了兩瓢井水，伸手在盆裡攪了攪。

　　 然後拿起一把剪刀，蹲在盆邊開始處理螃蟹。

　　 隻見她左手按住一隻，亂爬的山螃蟹。

　　 右手剪刀“咔嚓”“咔嚓”，剪掉了螃蟹那尖尖的腳尖。

　　 接着捏住螃蟹的兩側，輕輕一掰，把肚子上的軟殼掀開。

　　 用剪刀尖兒，把裡面灰白色的鰓給挑了出來，動作又快又準。

　　 李嬸兒手上不停，一會兒工夫，盆裡就堆起了一堆，處理幹淨的山螃蟹。

　　 李嬸兒把一口大鐵鍋架在竈上，倒了些菜籽油倒進去。

　　 油慢慢加熱，等到冒出細細的青煙。

　　 李嬸抓起一把處理好的山螃蟹，“嘩啦”一下倒進鍋裡。

　　 瞬間，鍋裡響起了“滋啦”的巨響。

　　 油星子噼裡啪啦地濺了出來，一股鮮美的香味兒，瞬間彌漫開來。

　　 剛開始，螃蟹還是青灰色的。

　　 在油鍋裡翻滾着，漸漸的，顔色變成了金黃色。

　　 泛着油光，看着就誘人。

　　 “差不多了！”

　　 李嬸兒拿起漏勺，把炸好的山螃蟹撈了出來。

　　 倒進一個大瓷盆裡，弄了些辣椒面撒上去，用筷子拌勻。

　　 辣椒面的香味，混着螃蟹的鮮香，讓人忍不住想湊上去咬一口。

　　 炸了滿滿兩大盆油炸山螃蟹，李嬸兒準備再清蒸一些。