桶裡濺出幾滴水花，能瞧見桶裡有好多條魚，大的小的都有。ｘ^ｘｓｓｙｑ!.ｃo-ｍ

　　 “可不是，下午沒事去河邊蹲了倆鐘頭，運氣不錯，釣了好幾條呢！”

　　 姜長順瞥見女兒面前的酸筍罐子，又聞着那股酸味兒，當即笑開了。

　　 “你們這是鼓搗酸筍呢？正好，今晚上咱就做酸筍煮魚吃，這酸筍配鮮魚，湯都能鮮掉舌頭！”

　　 姜甯臉上帶着笑，對父親說道。

　　 “行，那咱今天晚上就清炒一盤嫩筍，再做個酸筍煮魚，順便把那些竹蟲給炸了，這三樣一湊，晚飯可不就齊活了！”

　　 周安手裡正拎着那個裝魚的桶，聽了這話連忙點頭。

　　 “行，那我來幫忙殺魚，給你搭把手。”

　　 說着就拎着桶往院角走去，彎腰掀開桶蓋。

　　 伸手進去撈魚的時候，周安看着桶裡的三條魚，心裡忽然就犯起了嘀咕。

　　 這桶裡總共三條魚，一條個頭大的，得有三四斤多重。

　　 還有兩條小的，每條也就一斤上下。

　　 模樣看着都差不多，是同一個品種。

　　 周安瞅了瞅，這模樣，看着似乎就是鯉魚。

　　 一認出是鯉魚，周安不禁撓了撓頭。

　　 要說這鯉魚，說實話，味道是真不怎麼美妙。

　　 周安一直都挺喜歡吃魚，河裡的、海裡的。ｊｃｈｈｈｈ._cｏ_ｍ

　　 各種各樣的魚，他都喜歡吃。

　　 但唯獨這鯉魚，實在是提不起他的興趣。

　　 因為鯉魚這東西，是底栖雜食性的，專愛往泥底鑽着覓食。

　　 水裡的水草、小蟲，甚至是泥裡的腐殖質。

　　 它都來者不拒，食物雜得很。

　　 也正因為這樣，鯉魚的魚鰓和腹腔裡，總容易帶着一股揮之不去的土腥味。

　　 那味道腥得很，處理不好的話，吃着别提多掃興了。

　　 而且比起鲈魚、鳜魚那些魚來，鯉魚的肉質也差了一截。

　　 那些魚的肉嫩得跟豆腐似的，入口即化。

　　 可鯉魚的肉質纖維粗得很，吃着一點都不嫩滑。

　　 而且鯉魚個頭越大，年頭越長，肉質也就越柴。

　　 更讓人頭疼的是，鯉魚的小刺還特别多。

　　 密密麻麻的全是肌間刺，吃的時候得小心翼翼地挑。

　　 稍不留意就可能卡喉嚨，一點都吃不痛快。

　　 鯉魚這玩意兒不光周安不愛吃，其實大部分人都不喜歡。

　　 在咱華國吃鯉魚的還稍微多一些，在國外人家壓根不吃。

　　 在60年代，漂亮國為了控制水生植物，從華國引入鯉魚。５２ｍ^ｉａ|ｎｈ&ｕａｔａｎg.!ｃｏ~ｍ

　　 鯉魚缺少天敵大量繁殖，外國人又不吃這玩意兒，到了80年代已經泛濫成災了。

　　 搶奪本土魚類食物，嚴重破壞生态。

　　 投入了大量資金治理，效果都不理想。

　　 周安以前去河裡垂釣，要是釣上來鯉魚。

　　 他一般都是看都不看，直接就丢回水裡，壓根不會想着帶回家吃。

　　 倒不是浪費，實在是這魚的口感和味道，實在不符合他的胃口。

　　 可現在不一樣了，這三條鯉魚是嶽父大人今天特意去河邊釣來的。

　　 嶽父忙活了半天，釣上來之後高高興興地拿回來。

　　 要是這時候他說鯉魚不好吃，那不是寒了嶽父的心嘛。

　　 于是周安開始忙活起來，上下翻飛地刷着鱗片。

　　 刷完鱗片，又拿起剪刀，“咔嚓”兩下就把魚鰓挖了出來。

　　 然後劃拉開魚腹，把裡面的魚腸掏了出來。

　　 弄出來的魚内髒放在旁邊，黑豹吃的津津有味。

　　 靈貓黑豹跟着周安一起來到雲南，還真挺适應的。

　　 有時候在家裡和白狗大福一起玩，有時候在村子裡面轉悠。

　　 處理好三條魚，用水沖洗幹淨，然後端着盆就往廚房走。

　　 “小甯，魚處理好了，給你送過來了！

　　 這酸筍魚還是得你來做，你們本地人做的才地道，我就不插手了，哈哈”

　　 廚房裡，姜甯正和她母親圍着竈台忙活。

　　 案闆上已經切好了嫩筍片和酸筍絲，空氣中飄着淡淡的筍香。

　　 姜甯接過周安手裡的魚盆，笑着說道。

　　 “知道了，你先出去歇着吧，菜馬上就好。”

　　 沒過多久，廚房裡就傳來了，“滋啦滋啦”的炒菜聲和炖魚的咕嘟聲。

　　 香味順着門往外飄，勾得院裡的人都坐不住了。

　　 姜甯的父親姜長順，鼻子忍不住抽了抽。

　　 “這味道，聞着就開胃！”

　　 又過了十幾分鐘，姜甯端着一個大盆率先走了出來。

　　 盆裡是熱氣騰騰的酸筍煮魚，湯汁金黃，讓人聞着就流口水。

　　 緊接着，姜母又端出了清炒嫩筍和一盤炸得金黃酥脆的竹蟲。

　　 大家圍着桌子坐得滿滿當當，熱熱鬧鬧的，滿院子都是煙火氣。

　　 三弟周剛早就等不及了，筷子一拿起來就直奔那盤炸竹蟲。

　　 這可是他們今天下午，在竹林裡忙活的成果。

　　 扒了好多根竹子，才找到這麼一盤子竹蟲，可得好好嘗嘗。

　　 他夾起幾粒炸得金黃的竹蟲，放進了嘴裡。

　　 牙齒剛一咬下去，眼睛頓時就亮了。

　　 “哇！好吃！比中午吃的炸蜘蛛還好吃！外酥裡嫩的，太香了！”

　　 周安聽他這麼一說，也有些好奇地夾了些炸竹蟲。

　　 竹蟲的外殼，被炸得金黃金黃的。

　　 他放進嘴裡輕輕一咬，“咔嚓”一聲脆響，外殼酥得掉渣。

　　 但裡面的肉質，卻完全是另一種口感。

　　 軟嫩得很，甚至還有點微微爆漿的感覺。

　　 讓周安意外的是，這竹蟲竟然沒什麼怪味。

　　 反而有一種類似松仁的堅果香氣，濃郁得很。

　　 竹蟲這東西，就是靠吃竹子的汁液長大的。

　　 體内全是精華，脂肪含量還高。

　　 一油炸，這些香味就全被逼出來了。

　　 吃下去滿口都是油香，還帶着蛋白質特有的鮮美。

　　 完全沒有普通蟲子，那種讓人不舒服的土腥味。

　　 姜甯看他吃得入神，笑着遞過來一個小碟子。

　　 裡面是用辣椒面和孜然，混在一起的蘸料。

　　 “蘸着這個吃，味道更好。”

　　 周安試了試，果然，香辣和孜然的味道，裹着竹蟲的鮮香。

　　 口感一下子豐富了不少，越嚼越香！