養雞的圈舍就圍在果林邊，竹籬笆順著果樹間隙圈出老大一片，半敞著連著林子。

　　裡頭的土雞個個羽毛油亮順滑，紅冠子翹得精神，在果樹下刨土捉蟲，腿腳粗壯有力，一看就是天天在山裡撒歡的走地雞。

　　封奶奶湊過去看了幾眼，當即笑著贊道：「小吳啊，你這雞養得可真好，這還用挑嗎？個個都膘肥體壯的。」

　　「行，那我就隨便逮幾隻。」吳阿姨笑著拉開竹籬笆門，腳步輕捷地往裡走。

　　她彎腰擡手的功夫就一手攥住一隻雞的翅膀根，任憑雞撲騰著咯咯直叫，反手就塞進了身後的背簍裡，沒幾下就逮了好幾隻。

　　走到籬笆門口，吳阿姨先沖封奶奶招呼：「封姨，您往後退兩步，別讓雞撲騰著您。」

　　封奶奶剛往側邊站了站，就見吳阿姨轉身摸起一把柴刀，手法利落地給雞抹了脖子，又快手快腳把地面收拾乾淨。

　　她直起身有點不好意思地笑：「封姨，您一直住城裡吧？這種粗場面，可別嚇著您。」

　　「嗨，這有什麼。」封奶奶擺擺手，「我小時候也是在縣城長大的，誰家長輩沒宰過雞燉過鵝？再說我在小院住著，頌時在山上也養了不少雞，她殺雞的時候我都見過，後來這手藝被小珣學了去，他處理的時候也沒避著我，早就看習慣了。」

　　吳阿姨嘿嘿笑了兩聲：「那就好，那就好。」

　　又往附近走了五六分鐘，就瞧見了吳阿姨說的草棚。

　　棚子搭得敞亮寬大，茅草鋪的厚頂垂著些草穗，看著質樸又紮實。

　　底下擺著一張三四米長的實木長桌，桌面磨得發亮，沿邊整整齊齊擺了一圈長條闆凳，坐十幾個人都不擠。

　　門口土竈上架著一口黑亮的大鐵鍋，鍋身厚重敦實，鍋沿被磨得泛光，一看就是常年旺火翻炒的老物件。

　　封奶奶盯著那口大黑鍋，眼睛都睜大了些，笑著搖頭：「還真讓你說著了小吳，我活這麼大，還真沒見過這麼大的鐵鍋。」

　　吳阿姨把雞往旁邊的木架上一放，轉身去拎竈邊的熱水桶，笑著接話：「我們三大家子湊一塊兒住，人口多。遇上重要場合、人齊的時候，用這大鍋炒菜燜飯最省事，一鍋出夠所有人吃。平日裡三餐就用家裡的小廚房，我們三家誰得空誰上手做，也不分得那麼清。」

　　封奶奶聽得直樂：「照這麼說，用這口鍋做菜，還是你們家的最高待遇了？」

　　「那可不嘛。」吳阿姨麻利地挽起袖口，「您既是頌時和小珣的奶奶，又是遠道來的客人，哪能怠慢。您快去棚子桌邊坐著歇會兒，我把雞焯完水就開炒。」

　　她剛把熱水拎到跟前，吳叔叔就順著小路走了過來，自然地伸手接過她手裡的活：「我來吧，估摸著時間差不多了，回來跟你搭把手。」

　　吳阿姨笑眯眯地應了聲：「行，那你處理雞，我去刷鍋熱鍋。」

　　吳阿姨手腳麻利地把大鐵鍋刷得鋥亮，竈膛裡的果木柴噼啪燒起來。

　　她轉身挪到菜闆前，菜刀起落間，厚切的生薑片就碼成了整整齊齊的一堆。

　　「這炒雞離了姜可不行，去腥提香全靠它，少了姜，香味都得少一半。」

　　封奶奶搬了個木凳坐在竈邊，看著她熟稔的動作笑著點頭：「瞧你這架勢，我今天可真是有口福了，越等越期待這鍋柴火雞。」

　　竈火慢慢旺起來。

　　封奶奶看得心裡格外熨帖。

　　她年輕時也經常走南闖北談生意，總覺得要摸透一座地方的風土人情，不必逛多少名勝古迹，就守著一口熱竈，等著一鍋熱飯慢慢燜熟。

　　整個人就都融進了當地的日子裡。

　　她順著話頭聊起了自己印象裡的老縣城——早年的街巷、巷口飄著醬香的醬菜鋪子...

　　一樁樁一件件說出來，在場三人都覺著格外親切。

　　吳阿姨手裡切著菜，時不時湊趣追問兩句舊事。

　　旁邊悶頭處理雞肉的吳叔叔，也會偶爾插一句哪條街什麼時候改的模樣。

　　三人你一言我一語，沒有高聲喧鬧，隻伴著竈裡柴火的輕響，氣氛鬆弛又和睦。

　　吳阿姨把焯好水的雞塊控得幹，大鐵鍋裡的菜籽油燒得微微起煙，她嘩啦一下把整盆雞塊倒進去，滋啦一聲熱油爆響，肉香瞬間炸開。

　　她握著半人高的大鏟子翻炒幾下，等雞塊一面煎得金黃微焦，手腕一翻就翻了個面，跟著抓了花椒、麻椒、八角、幹辣椒丟進去，蔥姜蒜也順著鍋邊滑下去。

　　香料遇熱油烘得炸開，香氣裹著肉香，順著風飄得哪裡都是。

　　「我做肉菜就愛放醬，帶點醬香味才夠味。」吳阿姨說著，舀了滿滿幾勺甜麵醬，又添了兩勺黃豆醬，順著鍋邊淋進去。

　　鐵鏟翻炒幾圈，醬色均勻裹住每塊雞肉，鹹香醬氣一下就壓過了腥氣。

　　封奶奶在旁邊點頭笑：「說得對，帶醬香的湯汁最是下飯，拌米飯、蘸饅頭都好吃。」

　　跟著淋生抽提鮮、老抽調色，再擠蚝油增香，吳叔叔適時遞過來一壺燒滾的開水，吳阿姨擡手就倒進鍋裡，沸水沒過所有雞塊，咕嘟咕嘟翻起泡。

　　「封姨，咱們慢火多燉會兒，把肉燉得軟爛脫骨才入味。」

　　說著她拉過旁邊的木面闆，上面是提前揉好的光滑麵糰，封奶奶見狀也洗了手湊過來幫忙。

　　吳阿姨手法麻利，把麵糰揪成一個個大小均勻的小劑子，挨個放進清水碗裡泡著，擡頭跟封奶奶說：「這可是我這炒雞的秘方，面和得軟就少泡會兒，泡過的劑子貼在鍋邊，烤出來底殼焦脆、內裡暄軟，浸滿湯汁最是好吃。」

　　旁邊吳叔叔已經把土豆、蘿蔔、冬瓜切了滾刀塊，蓮藕切了厚片，整整齊齊碼在大盆裡。

　　......

　　等吳阿姨估摸著雞塊燉得半熟，端起盆嘩啦一下全倒進鍋裡，鐵鏟翻勻了讓配菜都浸進濃湯裡，又擡手往竈膛裡添了兩根果木柴。

　　她望了望果林的方向，笑著跟封奶奶說：「封姨，您給頌時和封珣打個電話吧，讓他們慢慢往回走，等他倆逛回來，我們貼的餅子也差不多熟了，這鍋雞正好能出鍋。」

　　封奶奶樂呵呵地摸出手機撥過去，電話一接通就笑著招呼：「你倆孩子往回走吧，你們吳阿姨做的鐵鍋炒雞貼餅子。」

　　電話那頭應頌時的聲音脆生生的：「好的奶奶，我們現在就往回走。您都不知道，山另一面的山腳下有個專門發果子的倉庫，規模還不小，我和封珣在這兒看了好一會兒，可有意思了。」

　　掛了電話，封奶奶笑著搖搖頭，跟吳阿姨說：「這倆孩子逛到山腳另一邊去了，說那兒有個電商物流倉，正看得新鮮呢。」

　　吳阿姨聞言一拍腦門，恍然大悟：「嗨，你瞧我這記性，都忘了跟你們提這茬！那是我家幾個侄子侄女一塊兒搗鼓的，年輕人腦子活，守著自家果園就搞起了電商。既然頌時他倆都到那兒了，估摸著我那幾個侄輩早瞧見人了。」