第294章 鰻魚與蘭花
封奶奶挽著袖口走過來要搭把手,應頌時連忙給她安排了輕省的活:「奶奶,您就幫我把那幾個大號保溫飯盒洗一洗就行,等會兒菜做好了裝進去。」
「好,這活交給奶奶。」封奶奶笑著應下,「飯盒在哪呢?我去找。」
封珣已經系好了自己的圍裙,聞言推開旁邊儲物間的門:「在儲物間架子上擺著呢,您別動,我去取出來。」
這邊應頌時已經取出新鮮鰻魚塊,順著魚皮改出均勻的淺花刀,撒上少許鹽和白鬍椒粉揉勻打底味,又拿毛刷蘸了橄欖油,在魚肉表面細細刷了一層鎖牢汁水,碼進烤盤後推進烤箱,先定了四分鐘烤至魚肉定型。
封珣從儲物間拿了飯盒出來,交給封奶奶清洗,自己轉身站到洗菜池邊。
木盆裡是要用到的大量蔬菜,他擰開水龍頭,水流細細漫過菜葉,他順著菜梗認真搓洗浮塵。
「頌時,我們不用很著急,我剛給劇組發了消息,他們外景要忙活到下午五點才收工,而且今天全省有雨,路上不好走,劇組預訂的盒飯起碼還要一會才到。」
「好,那我們就慢慢來。」
應頌時從櫥櫃裡摸出一瓶成品蒲燒汁,倒在小碗裡加了適量清水稀釋,減淡過重的鹹口,「我剛才看定位,那片山我之前去過,有好幾層疊著的百米瀑布,山清水秀的,之前就有劇組去那裡取過景。」
說話間烤箱叮的一聲輕響,鰻魚初烤完成。
應頌時用食品夾夾著鰻魚,逐片放進料汁裡滾一圈裹滿,再平整碼回烤盤二次送烤。
碗裡剩下的小半碗蒲燒汁她也沒浪費,切了蔥段薑片丟進去,坐小鍋上小火慢熬,讓蔥姜香氣滲進汁裡,剛好能去腥增香。
考慮到一半飯菜要帶去劇組,眾人口味不一,應頌時燜飯時索性分了兩鍋。
一鍋是軟糯的白米飯,另一鍋摻了三色藜麥燜成雜糧飯,更適合要控制熱量的人,吃著清爽也更頂飽。
冰箱裡取出來的冰鮮雞爪還帶著涼氣,封珣接了盆清水泡上,拿剪刀挨個剪去趾甲,再順著關節剁成小塊去骨,刀起落得利落,沒一會兒就碼了小半盆。
應頌時也支起砧闆,取了塊二肥八瘦的前腿肉,慢慢剁成細膩的肉末。
她把肉末收進瓷盆,加米酒、生抽、少許鹽,分兩次淋了清水抓勻,再撒一勺生粉,戴上手套順著一個方向攪打上勁,最後捧著肉餡往盆底反覆摔打,直到肉質緊實彈潤,才擱到一邊醒著。
她又抓了羊肚菌、茶樹菇、蟲草花擱溫水裡泡發,轉身從儲物間翻出七八個巴掌大的小瓦罐,挨個洗乾淨倒扣瀝水。
等菌菇泡軟,她把醒好的肉餡分成小份,按成圓餅鋪在瓦罐底,上面碼上泡好的各色菌菇,再放兩段蔥、兩片姜,添足清水。
最後找了口深大鍋架上屜,把瓦罐整整齊齊擺進去,蓋了兩層屜蓋,開小火慢慢蒸。
幸虧她之前在家裡囤的瓦罐足夠多。
沒想到有朝一日能盡數派上用場。
水盆裡的各種菜早就洗乾淨了,封珣正處理雞爪,瞥見應頌時抄起一大把脆嫩的菠菜往竈邊去,連忙加快了手裡剁雞爪的動作,刀面篤篤敲著砧闆:「頌時,焯水的活交給我,雞爪馬上就處理完了。」
應頌時想了想點點頭,把菠菜放回菜籃,又找了口深湯鍋架上竈:「胡蘿蔔切絲,和金針菇、菠菜都得焯一遍,幹貢菜也記得一起焯軟了。」
說著她從藤編小籃裡拎出幾頭蒜,剛要動手,封奶奶已經笑著接了過去。
「頌時,奶奶來。」封奶奶端著小筐坐到餐椅上,指尖麻利地剝蒜衣。
她擡眼望了望窗外沒歇的雨,「雨天守著廚房做點事,心反倒比晴天更靜得下來。」
應頌時點頭應和,一邊翻找調料碗一邊說:「您說的是。前幾年我一個人在這兒,山裡夏天雨也多,基本都不出門,小院裡能做的事情很多,白天看看書、拼拼圖、逗逗小貓小狗,倒也攢了不少打發時間的愛好。」
封珣耳朵登時支棱起來,轉頭眼巴巴望著她,眼裡亮閃閃的。
應頌時被他看得好笑,擡手用手背輕輕颳了下他的下巴:「不過今年夏天不一樣,有你和奶奶在一塊兒,有意思的事好像更多了。」
封珣勾著唇低笑出聲,手裡的活沒停:「說得對,日子還長著呢。戀愛的新鮮感,不就是和喜歡的人一起試遍新鮮事?你要是有什麼想做的,隨時告訴我。」
應頌時笑著點頭,從碗櫃裡取出一隻大湯碗,依次加了小米辣、生抽、香醋,擱少許糖提鮮,最後拔開花椒油瓶塞,淋了足足一勺,麻香瞬間漫了開來。
她這才擡眼往廚房角落一瞥,下巴輕揚:「你看,其實都不用我說。」
封珣的目光也落過去。
廚房靠窗的角上擺著幾盆蝴蝶蘭,深綠的葉片厚實油亮,花箭挺得筆直,一串串花瓣像蝶翼般,色調溫柔。
雨光透過窗玻璃落上去,襯得花瓣瑩潤。
花安安靜靜綻著,倒給煙火氣的廚房添了幾分雅意。
封珣彎了彎唇沒出聲。
昨天他看見頌時的平闆上停著網友分享的蝴蝶蘭養護帖,轉頭就托李助理找了頌時最愛的色系品種來。
應頌時昨天無意間刷到的帖子,今天廚房裡就出現了漂亮的花。
封珣沒有特意提及,應頌時看到後驚喜之餘也沒有特意的誇讚。
兩人做菜的間隙笑著對視,又好像什麼話都說盡了一樣。
封奶奶把倆人眉眼間的互動全看在眼裡,彎著唇角低頭剝蒜。
單看頌時和小珣這相處模樣,她半點心都不用操,連半句提點的話都多餘。
早前她娘家有個侄孫女,還因為戀愛的事專程找她倒苦水。
侄孫女紅著眼圈說男朋友從來猜不中自己的心思,連她愛吃什麼、討厭什麼都記不清楚,問她怎麼才能讓男朋友改掉不上心的壞習慣。
封奶奶當時沒講空泛大道理,隻領著侄孫女站到落地窗前,指著草坪上正由保姆梳毛的金毛犬問她:「你瞧這小狗,不會說話也沒法說自己喜好,可一家子人都知道它偏愛吃雞肉,碰都不碰鴨肉,你說這是為什麼?」
侄孫女站在原地愣了好一會兒。
擡手擦乾淨臉上的淚珠,就說自己懂了。
果然沒過兩天,封奶奶就聽說那孩子痛痛快快提了分手的消息。
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