第5章 居家與聊天
封珣帶著野菜回家,將隨手拍的視頻照片發到家庭群裡。
果然不一會兒,家裡人就開始評價,多是母親和大嫂在說。
母親華蘭月:【真熱鬧,這菜比城市超市裡的新鮮多了。】
大嫂舒滿:【可不是嘛,超市裡就種類多些,什麼有機無機看得人眼花繚亂的。】
大哥封庭玉;【我就知道,昨天奶奶不會突然想吃野菜。】
大嫂舒滿:【@封庭玉,你找人多弄些,家裡人都嘗嘗。】
母親華蘭月:【同意,讓家裡廚師做頓春菜宴。】
父親封光霽:【我看行。】
群裡爸媽都發話了,封庭玉還能說什麼,在他印象中家裡餐桌上就沒出現過野菜。
他隻能給助理髮消息,讓人花高價多尋一些。
至於引發話題的始作俑者封珣,他將視頻照片另外發了一份給奶奶,家庭醫生不建議奶奶將精力花在電子產品上,所以她看手機的時間不固定。
他單獨給老太太發一份,省得她還得往上翻聊天記錄。
茶幾上還放著兩捆菜,封珣想了想,拿出手機同樣拍照發群裡。
母親華蘭月:【小珣還買菜了?】
封珣:【不是買的,是別人送的。】
封庭玉的私聊消息緊跟著彈出來,【你就不能等大家吃到野菜後再發,媽已經私聊我,讓我對著你的照片買一樣的,你可真會給我的工作上強度。】
封庭玉:【微笑臉.JPG】
封珣:【哦,我這是山裡自然生長的野菜。】
封庭玉:【......】
封珣收起手機,他走進廚房發現鍋具雖齊全,但調味料一樣沒有。想起樓下有家炒菜小館,他拎著菜打算花錢去請人幫忙加工一下。
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應頌時這幾天沒有去縣城賣菜。
山中野菜她挖得不少了,這幾天正好將家裡的活忙一忙。
前些天買了幾筐菜苗,還得正好合理規劃一下家裡的菜地,上海青、油麥菜、空心菜、莧菜、茼蒿都要種一些,茄果瓜類這些本來就有,各種蘿蔔也得來一些,更不用提香菜香蔥這種必不可少的調味蔬菜。
應頌時躺在卧室內的懶人沙發上,花捲蜷縮在她的腿上,她在腦海裡將要做的事情理清楚。
還得去竹林裡砍些竹子回來,給一些需要爬藤的蔬菜搭竹架子。
她翻身坐起,引得花捲喵喵叫:人類,這麼好的天氣,你為何不睡。
應頌時笑著抱起花捲,打開卧室門後,客廳內的狗狗大軍聞聲而動。
她卧室的隔壁就是陽光房,陽光房做了一整面玻璃牆,將對面青綠山景收入其中。
牆邊是各種綠植花卉,還有一張簡單書桌,一把躺椅。
應頌時把花捲放在一側牆壁鑲嵌的貓爬架上,平時花捲最喜歡在這裡曬太陽,她則是帶著幾隻小狗往廚房走。
廚房背簍裡還放著她今早剛剜回來的野菜,這個時間的野菜要想長時間保存,她一般會用鹽漬腌制或焯水冷凍。
往常處理野菜都是為了寄給哥姐,他們工作忙,三餐都不固定,野菜要好久才能吃完。
應頌時先把各種野菜摘洗乾淨,其中將香椿分成兩份,一份鹽漬腌制,剩下的用來做香椿醬。
從儲物間內翻出玻璃罐,高溫消毒後在餐桌前一字排開。
香椿、蕨菜、野韭菜和苦菜比較適合腌制,將除野韭菜之外的焯水,撈出過涼後徹底擠幹水分。再撒上合適的粗鹽,帶上手套層層揉勻至野菜微微出水,裝進無油無水的玻璃罐裡,壓實後淋少許涼白開沒過。
應頌時將罐子密封好放到陰涼處,這樣等吃的時候用清水泡洗去多餘鹽味就可以。
再就是將薺菜焯水斷生,加點鹽和油還能鎖色保嫩,撈出後過遍冰水,同樣徹底擠幹水分後,分成合適的量裝進一個個保鮮袋中,她還不忘將每個袋子排出空氣紮緊,再放入冰箱冷凍層裡。
製作香椿醬稍微麻煩些。
應頌時坐在茶水擺台邊兒稍微休息了會。
去菜地裡摘了幾棵早熟的小米辣,鐵鍋燒熱倒上兩勺自榨菜籽油,油星微微冒熱時,便把香椿碎倒進去,小火慢慢翻炒,中間加些鹽、蒜米、小米辣調味,不停翻攪著炒出水汽,直炒到香椿裹滿油光,應頌時才關火。
取來餐桌上的玻璃罐,把香椿醬滿滿實實裝進去,最後淋上一層熟油封口,蓋緊蓋子等著腌上幾日,便是滿口春日鮮的香椿醬了。
芝麻湯圓圍在腳邊直哼哼,主人一直在做好吃的,它們一口也沒吃到。
「馬上,馬上就給你們做飯。」
橙子又捕捉到重點詞,它歪著頭看著應頌時從抽屜裡翻出標籤紙,給每個玻璃罐子做好標記。
蔬菜種類和腌制日期都一一標註好。
等過幾日她就找快遞加冰袋,用最快的速度寄出去。
橙子遲遲沒有嗅到它愛吃的那個味道,開始用毛乎乎的腦袋頂應頌時的腿。
「馬上就好啦。」
橙子汪汪幾聲:人,剛才你也說馬上,人不可以騙小狗。
應頌時將玻璃罐歸置好,走到菜地面前打量著,「小狗吃蔬菜,讓我們看看今天要吃什麼菜?」
她拿著竹籃子拔了些雞毛菜、生菜這種綠葉菜,又繞到屋後菜地拔了根胡蘿蔔。
胡蘿蔔是她秋末冬初種下的,經了冬藏春長,如今口感十分脆嫩。
「汪!」叫橙子的小狗不喜歡吃胡蘿蔔。
它蹲在菜地邊,盯著小片胡蘿蔔擺出一個標準下犬式,似乎想把所有的胡蘿蔔嚯嚯乾淨。
老大走到菜地邊,支棱著耳朵睨它。
橙子裝作無事發生地跑開了。
應頌時回到廚房,先把貓狗們的雞胸肉雞心雞肝蒸上,再把米飯燜上。
她繼續從冰箱裡翻出一盒牛仔骨,午晚時她習慣做一葷一素一湯,量少一點,每次都是自己剛好能吃完的量。
今中午就吃蒜香黑椒牛仔骨,西蘭花炒胡蘿蔔,再來個黃瓜皮蛋湯吧。
......
她在山腳下還有幾塊菜地需要打理,山上還在向陽緩坡搭了雞舍,養了不少跑山雞。
雨後山林正是各種菌菇生長的時候,連風裡都裹著濕軟的泥土香與草木的清潤。
可做的事很多,她便索性守著這一方山野,把日子揉進晨露與暮風裡,不必趕時間,也無瑣事擾心,慢慢地過好每一天。
而另一邊的封珣,這幾天裡拎著果籃去菜市場尋過她幾回,結果次次沒有看到人。

