第356章 佳肴
於是,宋小麥順利引著裡正、宋興旺與幾位族老上了二樓雅間。
雅間內,陳青山與小黃大夫正品茶閑談,見裡正到來,紛紛起身見禮。
一時間,雅間內匯聚了這個小鎮頗有頭臉的幾位人物,除了一旁面容冷硬默默喝酒的啞叔與陳獵戶外,其餘幾人相談甚歡,話題自然圍繞著宋家村的變化以及薯粉作坊還有如今粉坊展開。
樓下,抽獎活動如火如荼地進行。
從活動開始,早已迫不及待的人群便如開閘的洪水般湧向排隊處,隊伍瞬間蜿蜒出去老長,每個人的臉上又是興奮又是期盼。
維護秩序的宋長樂和劉一水等人忙的滿頭大汗,連聲高喊:「排隊!大家都排好隊!都有機會!」
第一個上前的是個膽大的漢子,他搓了搓手,在無數雙眼睛的注視下,緊張地伸進箱口,摸索半天,抓出一個紙球,顫抖著打開...空白!
「哎!」人群瞬間發出一片惋惜的嘆聲。
那漢子倒也豁達,撓撓頭,拎著一盞裝有薯粉甜湯的竹筒笑了笑走了。
隨後,接連十幾個人都是空白。
對於這個結果,絲毫沒有打消大夥的熱情,反而因著幾份頭彩還好端端的留在那裡,越發激動期待起來。
終於,輪到一位帶著小孫子的老太太上前。
老太太自己不敢摸,讓身邊的小孫子將小手伸了進去。
很快,小傢夥胡亂抓了一個出來,好奇地捏著。
宋冬生上前接過紙球,當眾展開,眼睛一亮,朗聲宣布:「三等獎!粟米十斤!」
念完後,他笑著將紙條交於老人,恭賀道:「恭喜這位阿奶,您的孫兒,好運氣!」
「中...中了?」
「真中了!?」
老太太愣了一下,還沒反應過來,一青壯拎著系有紅綢的十斤粟米已經送到了她的手中。
提著沉甸甸的粟米,老人頓時喜極而泣,一把抱著小孫子連連道:「唉喲!我的乖孫!手氣真好!真好!」
「嘩——!」
老人提起粟米的一刻,人群也跟著徹底沸騰!
「真的能中!」
「快看!是粟米!嘖!足足十斤呢!」
「下一個是我!下一個是我!」
一時間,有人中獎的刺激如同一劑興奮劑,將眾人的熱情推向至巔峰!
隨著歡呼聲、驚嘆聲此起彼伏的傳來,清河粉坊門口在這一日,成為了清河鎮上下最是熱鬧的堂口!
宋小麥和宋慈姑相視一笑,稍稍鬆了口氣!
宋小麥將鋪前的熱鬧徹底交給小姑掌舵,想到今日二樓來了不少貴客,她一路快步來到了後院廚房。
後廚裡,王氏正跟村中幾位婦人忙的熱火朝天,準備飯食。
宋小麥掀簾進來,將王氏攔下:「娘,這裡交給我,前頭隻有沈嬸子和阿姐倆人在雅間,怕是冷清無聊,娘也去陪著說說話,看看熱鬧,這裡的菜,我來張羅!」
王氏被女兒拉著,手裡還拿著鍋鏟,有些猶豫:「這怎麼行...」
「這有什麼不行的?」
宋小麥不由分說取下母親手裡鍋鏟,笑著將對方推出廚房:「我雖不愛下廚,但您又不是不知我的手藝,今日貴客多,我自該顯顯手藝嘛!」
正切菜的趙家娘子笑道:「秀蘭你快去吧!月娥到底還是個姑娘,麵皮薄,跟沈娘子哪有那麼多家常話聊,你過去陪著,才顯得咱周道不是?」
「這裡有我們呢,你就放心吧!」
另一頭,宋有田媳婦劉氏亦笑著點頭:「就是就是,嫂子你放心去!早就聽說小麥丫頭不光人機靈,還有一手好廚藝,今兒我們幾個可是有福氣,能跟著偷學兩手!」說著,還衝宋小麥眨眨眼。
其他幾位婦人也紛紛笑著附和。
王氏被大家你一言我一語說的沒了脾氣,又見女兒執意要上手,最終無奈笑道:「好好好!我去,我去就是了!」這才用圍裙擦擦手,又跟大夥客道幾句方才放心離去。
宋小麥笑著將母親送出廚房,轉過身,立刻挽起袖子露出兩截纖細卻有力的手腕,躍躍欲試。
她先來到竈台邊,看了看鍋裡正燉著的鹿骨湯,又目光掃過旁邊案闆上陳獵戶送來的新鮮鹿肉和各色時蔬。
「劉嬸子,麻煩您幫我把這鹿肉用清水稍稍泡一下,去去血水!」
「好嘞!」劉氏應得乾脆,立刻動手。
宋小麥則麻利繫上圍裙,開始挑選配料。
趙家娘子好奇湊了過來:「小麥,這鹿肉打算咋做?燉著吃還是烤著吃?」
「這東西金貴,聽說吃了對人身子好的很呢!咱也不知該咋做才好,怕給糟踐了!」
宋小麥神秘一笑:「趙嬸子您就瞧好吧,今天咱們換個新鮮吃法,保證香掉舌頭!」
她說著,拿出蔥姜蒜,飛快地將這些佐料剁成碎末,又尋出茱萸粉、醬料,最後從櫥櫃裡翻出她珍藏的一小罐子野蜂蜜。
「喲...還用上蜜了?可是甜口?」
趙家娘子兩眼放光,滿是好奇。
「一點點即可,蜜可使其肉質提鮮增香,讓味道更加豐富。」
宋小麥一邊說著,手上動作不停。
待鹿肉泡好,將其撈出瀝幹,然後切成薄厚均勻的片,加入蒜末、茱萸粉、醬料和蜂蜜,熟練地抓勻腌制起來。
幾個婦人觀其手法又快又穩,皆不由稱奇。
爆炒鹿肉的火候是關鍵,宋小麥熟練地掌控著土竈的火力,熱鍋涼油,下入蔥姜蒜爆香,隨即倒入腌制好的鹿肉片,快速滑炒。
鹿肉極易老,但她手法嫻熟精準,待肉片變色、收緊,立刻投入切好的蔥段,淋入少許醬汁,大火猛炒幾下迅速起鍋!
頓時,一股難以形容的濃郁香氣,瞬間瀰漫整個後廚,甚至飄到了前堂,引得不少人抽著鼻子尋找香味來源,就連二樓雅間的幾位貴客,也被這異香吸引,紛紛好奇今日這席面究竟有何不同。
先前幾位婦人準備的或燉煮或涼調的菜也差不多,宋小麥熬制的鹿骨涮鍋也準備就緒,她又親手炒了兩道時蔬,做了一道拔絲山薯,蒸了幾道香氣撲鼻的黃花魚,讓後廚本是打著開玩笑的幾位婦人,各個都驚大了眼睛,紛紛讚歎對方這手藝,就是當下酒樓裡的大廚,也不過如此了。
特別是那道眾人聞所未聞的拔絲山薯,還是頭回見到如此特別又口感奇特美味的菜肴!
隻是,這道菜無論是山薯還是那一汪糖料,都是時下金貴無比的東西,誰也沒起回家也嘗試做上一二的念頭。
當一道道色香味俱全的菜肴被端上二樓雅間時,頓時引得眾人讚嘆不已,尤其是那道爆炒鹿肉和鹿骨涮鍋,讓吃慣了燉煮菜肴的裡正、陳青山與黃辰安等人皆眼前一亮,筷箸紛飛,讚不絕口。
相比起來,時而被宋小麥請到家裡用餐的宋興旺等人就要淡定的多,隻嘗了一口,便知今日定又是宋小麥親自下了廚房。
啞叔與陳獵戶二人除了與大夥推杯論盞以外,皆沉默不語,隻一味下筷,手中筷子都快被二人晃出了虛影。
這讓與陳青山挨著坐的黃辰安眉梢一跳,也顧不得什麼風儀,手中筷子也揮舞的快了幾許。
相較於男賓這邊對鹿肉的極緻推崇,女眷這邊,都更青睞於宋小麥做的那道香甜無比的拔絲山薯。

