周安聽完後還挺驚訝的，他以為魚翅這玩意兒，也就幾十年後比較值錢，屬于是人傻錢多的人吃的。ｗａｎｂｅｎgｏ.ｃ^ｏｍ

　　 沒想到魚翅在60年代，居然也這麼有市場！

　　 其實鲨魚翅這東西，自古以來就是珍貴的食材。

　　 鲨魚翅在明清時期，就已經被納入了八珍之一。

　　 頂級的鲨魚翅都是進貢皇室，在宴席上面才能看到。

　　 這個年代的鲨魚翅，普通民衆是吃不起的。

　　 一般都是接待外賓的時候使用，或者是出口賺外彙，一般出口香港比較多。

　　 虎子聽完林水根他們的話後，撓了撓頭說道。

　　 “鲨魚翅這玩意兒确實值錢，不過我這是狗鲨，這魚翅太小了，也就值點小錢，混口飯吃罷了！”

　　 在鲨魚翅當中，自然是越大越值錢。

　　 比較值錢的魚翅，一般都來自于真鲨科，像灰靖鲨和黑鳍鲨這樣的大型鲨魚。

　　 這種幾百斤的大鲨魚做成的鲨魚翅，不僅個頭大，翅絲也非常粗壯，可以被稱為“天九翅”。

　　 這種大鲨魚做成的優質魚翅，曬幹後一斤就能賣20塊左右。

　　 不過這種動辄大幾百斤的鲨魚，想要捕獲到難度系數特别高。

　　 普通的海邊小漁村裡，大家捕獲到的一般都是，貓鲨或者狗鲨。ｘ&ｋａｎｓ#ｈ`ｕ%ｊｕｎ.ｃｏｍ

　　 貓鲨和狗鲨由于體型限制，它們做成的魚翅個頭很小，屬于“小翅”的範圍。

　　 “小翅”在魚翅的等級當中，屬于比較低端的原料，價格自然會比較低。

　　 這種小翅的價格，一斤估計也就五六塊。

　　 不過這種小翅還是有一定市場的，畢竟大的魚翅太貴，有些人會退而求其次。

　　 周安捏着狗鲨身上的小魚鳍，喃喃道。

　　 “這玩意兒咋吃呀？割下來直接扔鍋裡煮嗎？”

　　 周安是真沒機會接觸魚翅這種東西，自然不知道這玩意兒是怎麼處理的。

　　 他聽說魚翅做出來，好像跟粉絲差不多，具體是咋弄的他确實不知道。

　　 虎子和他站的很近，聽到了他的問題，于是回答道。

　　 “把這狗鲨的魚翅割下來，不能直接吃，還得處理呢！又要泡又要煮，還得拿去曬幹，估計要曬半個月左右，才能弄來吃！”

　　 直接切下來的鲨魚魚鳍，并不是真正的魚翅。

　　 将鲨魚的魚鳍割下來後，要先用清水浸泡沖洗，把表面的髒污給清洗幹淨。

　　 然後把魚鳍放入沸水中，短暫地煮一下，就可以拿去曬幹了。

　　 一般曬個兩周左右，就能完全風幹，這個時候才是真正的魚翅。２８ｌｕ.ｎ&ｅｔ

　　 “啊？要曬半個月啊！怎麼這麼久，我還想着這兩天搞來嘗嘗呢！”

　　 周安這個人好奇心重，他現在對魚翅簡直好奇壞了。

　　 迫不及待想要嘗嘗，這種高端食材究竟是啥味道。

　　 一聽到這玩意兒要晾曬半個月，不免覺得有些失望。

　　 旁邊的林水根聽到這話，連忙表态。

　　 “小安，你要想吃魚翅的話，直接來我家拿就行！我家有前段時間曬好的魚翅，還沒拿到集體上換工分呢！等會兒中午吃完飯你過來拿就行，不用跟哥客氣！”

　　 “行！那就謝謝水根哥了！”

　　 周安并沒有拒絕，他知道人情往來就是這樣，得有來有往，感情才會更好。

　　 周安幫着他們找位置，水根哥他們很不好意思，這個時候收下點東西，他的心裡能好受些。

　　 “嘿嘿，虎子哥，這個鲨魚肉我就不要了，還是謝謝你哈！”

　　 既然有了魚翅，那鲨魚肉他自然是不要了，這玩意兒有尿騷味，拿來也是糟心。

　　 然後他回到小蓓姐家裡，和大夥一起吃午飯。

　　 女知青們一邊扒拉飯，一邊垂頭不語。

　　 吃完飯後她們就要起身了，坐公共汽車到鎮上去趕火車，準備返回周家村了。

　　 “陳瑤姐，你這臉可比苦瓜還苦呢！快别這麼愁了，你們先回去，一個月後我帶着弟妹們就回來了，到時候又給你們做好吃的！”

　　 周安看到陳瑤姐的臉都皺成苦瓜了，連忙安慰道。

　　 陳瑤聽到周安的安慰後，心情稍微好了點。

　　 “唉，真是感覺沒玩夠，以後我還得再來！”

　　 王玥玥一邊剝蝦，一邊看向飯桌上的周大力。

　　 “大力，你和叔叔阿姨準備在這兒待多久啊？”

　　 周大力看向劉小蓓，說道。

　　 “等差不多一個月後，我爸媽跟着安子他們一起回周家村，我再多陪小蓓一兩個月，然後我就回來！”

　　 周大力作為劉小蓓的丈夫，是直系親屬，介紹信上的時間期限會更久一些。

　　 他最開始就請了最長的三個月，準備在這裡多陪陪小蓓。

　　 吃過飯後女知青們拿着行李，便到村口準備坐車了。

　　 小蓓姐他們一直把女知青們送到村口，有些依依不舍。

　　 “以後有機會再來玩！這裡随時都歡迎你們！”

　　 女知青們坐上車，氣氛莫名有些離别的悲傷。

　　 周安背着背簍也跟着上了車，他坐在窗口對着車外的小蓓姐他們說道。

　　 “小蓓姐，我送一送陳瑤姐她們！”

　　 “行！那就辛苦你了小安！”

　　 周安嘿嘿一笑，說道。

　　 “不辛苦，我把她們送到火車站後，正好在鎮上逛逛，買點東西！”

　　 周安上車之後坐在陳瑤姐旁邊，他拿出了一個罐子，裡面裝着許多他做的小零食。

　　 “姐姐們，來，嘗嘗我做的小零食！”

　　 這是周安用小鱿魚做的零食，上次深海捕魚的時候，撈到了一大網小鱿魚。

　　 周安悄悄弄了一點出來，并且将這些小鱿魚做成了美味的鱿魚幹。

　　 把小鱿魚烘幹後，撒上一些辣椒粉、孜然面這樣的調料，吃着那叫一個香。

　　 把女知青們送到火車站之後，周安來到鎮上轉悠，準備買點東西。

　　 不過他并沒有去供銷社，而是前往了黑市。

　　 上次為了小蓓姐的婚宴，周安和劉健一起來過黑市。

　　 劉健在巷口望風，周安在裡面買肉。

　　 上次因為有劉健在，所以周安不敢耽擱，時間非常緊急。

　　 黑市裡有好多稀罕玩意兒，他壓根沒機會看，匆匆就走了。

　　 這幾天想起來一直覺得特别可惜，說啥都得再來黑市一趟！