黑熊的四肢肌肉緊實、纖維細膩，是整頭熊身上最好的精肉，肥瘦均勻，适合日常炖煮、紅燒、晾曬肉幹。周安持刀順着肌肉紋理下刀，避開粗硬的骨頭，一片片、一條條規整地剔下大塊精肉，每一塊都切割得方正規整，大小均勻，方便後續搬運、晾曬、存放。

　　 手臂酸痛酸脹，指尖因為長時間用力微微發麻，額頭上的汗水不斷滑落，模糊了視線，他就擡手随意一抹，繼續埋頭幹活，動作始終沉穩有序，沒有半分敷衍。

　　 處理完四肢，再處理軀幹部分。

　　 熊腹位置肥厚的油脂被他單獨整片剔下，堆疊在一起。這些純熊油是最珍貴的油料，單獨熬制後，清澈透亮、不易變質，密封存放起來，能吃大半年，不管是炒菜、炸東西，還是冬天塗抹手腳防凍裂，都是絕佳的好物。

　　 脊背位置的精肉厚實緊緻、肥瘦相間，是口感最好的部位。周安一塊塊仔細分割，剔除其中細小的碎骨、硬筋，将純精肉單獨歸類擺放。脊背兩側的肋排，帶着薄肉，适合炖煮煲湯，他便連着肋骨整齊分割成一條條小段，單獨歸類。

　　 最後剩下的，就是堅硬粗壯的熊骨。

　　 熊骨粗大堅硬，富含骨髓，熬湯最為滋補，也是山裡獵戶不會浪費的好東西。周安将熊的腿骨、脊骨、頭骨一一拆分歸類，堆放在一旁，哪怕是細小的碎骨，也全部收攏整齊，半點不留浪費。

　　 整整兩個多小時的時間，山林裡隻有沙沙的刀刃切割聲、輕微的皮肉剝離聲，還有秋風掠過林葉的簌簌聲響。

　　 周安全程專注沉靜，不急不躁，從放血、扒皮、取内髒、取熊膽，到分割精肉、油脂、骨頭、熊掌，每一道工序都做得幹淨利落、規整細緻，完全是老趕山人的頂尖水準。

　　 偌大一頭四五百斤的黑熊，被他徹徹底底拆解分類完畢，所有部位各司其位，擺放得整整齊齊。

　　 烏黑完整的熊皮平整舒展，沉甸甸的熊膽包裹嚴實，肥厚金黃的熊油堆疊成小山，大塊鮮紅的精肉碼放整齊，四條飽滿完整的熊掌品相完好，心肺肝腎幹幹淨淨，一根根熊骨粗壯結實，滿地都是實打實的收獲。

　　 秋風再次吹過山林，帶着微涼的氣息，吹幹了肉塊表面細微的濕氣，濃重的腥膻味依舊萦繞四周，但落在周安眼裡，這滿地黃澄澄、紅彤彤的山貨，不是腥氣，是實打實的希望。

　　 在這個物資匮乏、溫飽難繼的六十年代，家家戶戶勒緊褲腰帶過日子，粗糧都不夠吃，更别說葷腥油水。這一頭黑熊，足以徹底改善一家人的生活，肉能填腹、油能做菜、皮能禦寒、膽能換藥、骨能熬湯，每一寸都能發揮最大的用處。

　　 周安直起身，長長伸了個懶腰，腰背的酸痛感席卷全身，雙手微微發酸，渾身都是勞作後的疲憊，但眼底卻透着踏實的光亮。

　　 他低頭掃過滿地規整的獵物，仔細檢查一遍每一處處理細節，确認沒有半點破損、沒有絲毫浪費，肉質幹淨、内髒完好、皮毛完整，所有工序都做到了極緻。

　　 随後，他開始有條不紊地收納整理。