幾句簡單的客套場面話說完，衆人紛紛應和着。gｏ~ｕ%ｇｏｕｋｓ.ｃｏｍ

　　 手裡的筷子，就都動了起來。

　　 一時間，盤子裡的菜被夾得“嘩嘩”響。

　　 各種香味彌漫開來，引得人食指大動。

　　 周安的目光，在滿桌菜肴上掃了一圈。

　　 最後落在了中間那盤，油光锃亮的紅燒穿山甲上。

　　 筷子毫不猶豫地就伸了過去。

　　 這穿山甲并沒有用常見的煮湯，或者清炒做法。

　　 而是選了重口味的紅燒做法，那醬汁一看就十分濃郁。

　　 一塊裹滿醬汁的穿山甲肉，剛放進嘴裡。

　　 周安嚼了兩下，心裡就明白了，為啥非要用紅燒的方式來做。

　　 這穿山甲的肉，本身的腥味實在太重了。

　　 有一股說不清道不明的土腥味！

　　 要是隻用清水煮或者簡單清炒，那腥味肯定壓不住，保準腥得人下不去嘴。

　　 就算現在用了大量的重口味香料，并且長時間焖煮。

　　 周安還是能隐約嘗到，一點殘留的腥味。

　　 不過他覺得正常，畢竟穿山甲平日裡專吃螞蟻和白蟻。

　　 那些蟲子的氣味，早就滲進了它的肌肉和脂肪裡，想要徹底去除根本不可能。

　　 細細品味下來，這道紅燒穿山甲，其實算不上什麼珍馐美味。

　　 肉質粗糙得很，纖維又粗又硬，嚼起來費勁得很。

　　 口感跟那些養了多年的，老牛肉、老狗肉差不多。ｘ&ｚｈａｉｓｈu`.ｃｏｍ

　　 得靠着長時間的炖煮，才能勉強嚼爛，沒什麼細膩的口感可言。

　　 這盤菜的味道，怕是有九成都是來自于各種調料。

　　 至于穿山甲肉本身，反倒沒什麼特别的鮮味。

　　 純屬借了個“稀罕”的名頭。

　　 不過桌上倒是有不少人，一個勁地夾這道菜，筷子伸得比誰都勤。

　　 他們顯然不是奔着味道來的，畢竟論口感和滋味，這道菜估計要墊底了。

　　 大家夥兒圖的，是老輩人傳下來的說法。

　　 說穿山甲肉能滋養身體，是難得的滋補品。

　　 所以就算味道一般，也吃得格外歡實。

　　 嘴裡還時不時念叨着“這東西補得很，得多吃點”。

　　 嚼完那塊纖維粗硬的穿山甲肉，周安咂了咂嘴。

　　 他對這“滋補珍品”，實在提不起太多興趣。

　　 他放下筷子，視線在滿桌菜盤裡一掃。

　　 很快就盯上了角落那盤清蒸山螃蟹。

　　 橘紅色的蟹殼，看着比紅燒穿山甲對胃口。

　　 他已經迫不及待想嘗一嘗，這山裡的螃蟹，和海裡的螃蟹，到底有啥不一樣？

　　 想着，周安伸手拿起一隻。

　　 螃蟹拿在手裡輕飄飄的，個頭太小。

　　 他掰開蟹殼，一股清甜的鮮味，立馬順着熱氣飄了出來。

　　 周安咬了一口蟹肉，眼睛頓時亮了。００ｓ*h+ｕ.-nｅｔ

　　 這味道，還真不賴！

　　 這雲南本地的山螃蟹，跟那些在臭水溝裡的螃蟹，可完全是兩回事。

　　 栖息于雲南山區清澈溪流和洞岩裡。

　　 水質純淨，所以吃起來半點泥腥味都沒有。

　　 反倒帶着股山野特有的清爽。

　　 肉質更是沒話說，細嫩得很，還透着緊實的彈性。

　　 不像海蟹那麼肥膩，卻多了份自然的清甜。

　　 尤其是清蒸的做法，沒放過多的調料。

　　 就撒了點姜絲，把山螃蟹的原汁原味保留得妥妥的。

　　 蟹肉咬在嘴裡，緊實得像剝好的蝦仁。

　　 還能嘗到一絲清冽的山泉味。

　　 周安一邊吃，一邊忍不住在心裡稱贊。

　　 就是這螃蟹的缺點太明顯了。

　　 殼太多太硬，裡面的肉卻少得可憐。

　　 蟹腿裡就那麼一點點肉絲，也就蟹身稍微有一點肉。

　　 他啃完一隻，手裡隻剩下一堆碎蟹殼。

　　 肚子裡的饞蟲才剛被勾起來，就沒了下文。

　　 周安忍不住歎了口氣，心裡琢磨着。

　　 這山螃蟹要是能像大閘蟹那樣，殼薄點、肉多點。

　　 再帶點肥美的蟹黃，那可就真完美了！那才算過瘾！

　　 周安給弟弟妹妹們一人夾了一隻，放在碗裡讓他們吃。

　　 這個山螃蟹可是好東西，營養豐富。

　　 含有較高的蛋白質，和各種維生素。

　　 吃了對身體好，弟弟妹妹們可以多吃一點，補補身體。

　　 他心裡已經盤算開了：

　　 這山螃蟹味道好、營養足，确實是難得的好東西。

　　 不如趁有空的時候，多逮一些，直接養在空間裡面。

　　 不光能自己家人吃，要是以後有需要，拿出來也能用得上。

　　 他記得這山螃蟹不光能當菜吃，而且還能入藥。

　　 山螃蟹性寒，有活血止痛、散瘀消癓的本事。

　　 要是誰家媳婦生完孩子，血瘀肚子疼。

　　 或者有人摔着碰着，跌打傷痛。

　　 用這山螃蟹處理一下入藥，效果還挺不錯。

　　 就連土家族的人，都常用它來治風濕疼痛、慢性關節炎這些老毛病。

　　 坐在旁邊的姜甯，忽然用胳膊肘碰了碰周安。

　　 她指着桌子另一頭的一道甜點，笑着說道。

　　 “安哥，你看那道甜點，是用芭蕉澱粉做的。

　　 你不是說想嘗嘗，芭蕉做的澱粉是什麼味道嗎？快嘗嘗吧！”

　　 上次他們忙活了一早上，做了芭蕉澱粉。

　　 不過澱粉還在院子裡晾曬，沒幹透，所以一直沒嘗到。

　　 周安一聽，眼睛頓時亮了。

　　 上次做的時候，他就好奇這芭蕉做的澱粉，吃起來到底啥滋味。

　　 沒想到今兒個在壽宴上，倒是趕上了。

　　 那盤甜點是一顆顆，圓滾滾的奶白色小丸子，浸在淺紅褐色的甜湯裡。

　　 表面還飄着，星星點點的金黃色碎末。

　　 聞着就有股淡淡的甜香。

　　 姜甯在旁邊解釋道。

　　 “這是用野芭蕉澱粉搓的丸子，煮好後加了點紅糖和桂花蜜，你嘗嘗。”

　　 周安舀起一顆丸子送進嘴裡，輕輕一嚼。

　　 丸子軟糯得很，卻又帶着點彈勁。

　　 甜湯的滋味，順着舌尖散開。

　　 紅糖的醇厚，混着桂花蜜的清冽。

　　 還透着野芭蕉獨有的清香。

　　 周安平日裡本就不愛吃甜點，總覺得甜得發膩。

　　 可這道野芭蕉澱粉甜湯，卻偏偏合了他的胃口。

　　 他接連舀了好幾勺，連帶着甜湯一起喝下，嘴裡滿是清爽的香氣。

　　 正吃着甜點，後廚的嬸子端着一大摞蒸籠走了進來。

　　 掀開蓋子的瞬間，熱氣騰騰的香味撲面而來。

　　 饅頭一個個雪白飽滿，比尋常家裡蒸的要大上一圈，看着就紮實。

　　 周安拿起一個，掰開一看，這饅頭蓬松又柔軟。

　　 咬了一口，饅頭入口松軟。

　　 嚼着嚼着，一股熟悉的野芭蕉清香就漫了出來。

　　 這饅頭果然不是用普通面粉做的。

　　 和剛才的甜湯丸子一樣，用的是野芭蕉澱粉。

　　 比起純面粉饅頭，這野芭蕉澱粉做的饅頭，口感更軟乎。

　　 還多了份自然的清香。