因為工廠污水排放，和農藥化肥的使用，污染了水質，蝲蛄自然難以存活。２３ｄ!ａｗ~ｅｎｘｕ&ｅ.ｃｏ@ｍ

　　 和蝲蛄相反，小龍蝦就不一樣了。

　　 再髒再臭的臭水塘子，小龍蝦都能在裡面惬意生活。

　　 蝲蛄和小龍蝦長得像，但味道可不一樣。

　　 隻要是吃過的人都知道，這蝲蛄絕對秒殺小龍蝦，簡直不在一個級别。

　　 蝲蛄這東西，可是有天下第一鮮的美稱。

　　 蝲蛄的鮮味非常純淨自然，沒有任何土腥味。

　　 因此在烹饪的時候不用放太多調料，直接清蒸或者水煮就行。

　　 那種原汁原味的做法，更能夠品嘗到食材的鮮味。ｚxｓｗ８.ｃ%ｏｍ

　　 可小龍蝦就不行了，如果直接清蒸水煮的話，那簡直沒法吃。

　　 一股濃厚的土腥味，簡直讓人難以下咽。

　　 要想讓小龍蝦變得好吃，需要考驗烹饪技術。

　　 一般都會做成麻辣味兒，或者十三香味兒的。

　　 在烹饪過程中，必須放緻死量的調味料。

　　 用重麻重辣才能掩蓋土腥味，讓小龍蝦變得美味起來。

　　 因為蝲蛄非常考驗水質，所以一般很難養殖，都是半野生狀态。

　　 在幾十年後剛開春的時候，蝲蛄甚至能夠賣到800塊錢一斤。ｅｚｋ%ａｎｓｈu.ｎｅｔ

　　 僅僅是一隻蝲蛄，就能夠換一盒好煙了。

　　 之後價格會慢慢降下來，降到二三百塊錢一斤。

　　 一直等到了夏季，蝲蛄的捕撈量上來後，價格才會恢複到最低，大幾十塊錢一斤。

　　 不過就算最便宜的時候，這蝲蛄也比小龍蝦要貴得多。

　　 由此可見，這蝲蛄究竟是怎樣的絕頂美味，就算再貴都有人舍得買來吃。

　　 周安在上一世嘗過幾隻，對這玩意兒喜歡的不行，今天居然有不要錢的蝲蛄，那哪裡還忍得住。

　　 周安直接從空間裡掏出一個小簸箕，用簸箕在小溪裡瘋狂捕撈。

　　 “咦！這是啥玩意兒？咋長得奇奇怪怪的！”

　　 周安正在捉蝲蛄的時候，看到溪水邊上趴着一隻東西。

　　 看着像泥鳅又像蜥蜴，個頭小小的也就手指那麼大。

　　 皮膚黑黃黑黃的，看着十分光滑，身體細長一條，有點像是泥鳅。

　　 不過和泥鳅不同，它竟然長了4隻爪子，有點像是壁虎。

　　 看清它的長相後，周安想起來他是什麼了。

　　 “哈哈，原來是水蛇子，我都有好多年沒見過這玩意兒了！”

　　 水蛇子是東北本地的叫法，它的學名是吉林爪鲵。

　　 吉林爪鲵是一種兩栖動物，主要分布在長白山，是一種古老又罕見的品種。

　　 這水蛇子也是對水質要求極高的動物，它們是用皮膚呼吸，一旦水質有丁點污染，那就活不成了。

　　 在1988年的時候就已經被列入了瀕危動物，周安也是在小的時候見過，之後好幾十年都沒見過這玩意兒了。

　　 “小家夥，快走吧，我可不抓你！”

　　 這玩意兒小的可憐，成年後的體型才半兩左右，周安沒興趣把它弄來吃。

　　 周安一簸箕一簸箕，把蝲蛄往空間裡鏟。

　　 猛猛地幹了快兩個小時，手都被凍的發僵發紅了。

　　 空間裡面的蝲蛄，已經堆成了一座小山，周安才終于悻悻停手。