随着溫度升高，骨頭裡的油脂、養分慢慢被逼出，原本清澈的湯水漸漸變得渾濁，泛起淡淡的奶白色，一股濃郁醇厚的肉香緩緩升騰，順着竈台飄滿整個院落。

　　這股香味太濃、太鮮、太霸道。

　　不同于豬肉的油膩、雞肉的清淡，野熊肉的香氣厚重純粹，帶着山林獨有的野性鮮香，層層疊疊，鑽進人的鼻腔，勾得人五髒六腑都透着饞意。

　　院裡忙活的弟妹們，腳步都下意識放緩，一個個頻頻扭頭看向竈台，小鼻子不停翕動，狠狠嗅着空氣中的肉香，腹中的饑餓感愈發強烈，眼底滿是期待。

　　最小的八妹乖乖蹲在竈台邊，托着小臉，一瞬不瞬盯着沸騰的鐵鍋，小聲喃喃道：“好香啊……大哥，什麼時候能吃肉呀？”

　　軟糯的童音聽得人心頭發軟。

　　周安一邊添柴，一邊溫柔笑道：“别急，湯底要慢慢熬，熬透才鮮。等湯味熬濃，咱們就下肉，保證讓你們今晚吃個夠，敞開肚皮吃。”

　　得到回應，八妹用力點點頭，乖乖蹲在一旁不再吵鬧，安安靜靜等着美味出鍋。

　　姜甯站在一旁，細心打理着配菜。

　　家裡沒有豐富的蔬菜，隻有秋日留存的新鮮大白菜、水靈的蘿蔔、曬幹泡發的幹菌子，還有少許土豆。她将白菜掰成整齊的菜葉，蘿蔔切成薄片，土豆切條，幹菌子清洗幹淨，一一碼放在幹淨的粗瓷碗中。

　　簡簡單單的幾樣農家配菜，卻是此刻最完美的搭配，吸飽濃郁的熊肉湯底，滋味絕佳。

　　柴火持續燃燒，鍋底的熊骨在沸水中翻滾沉浮，奶白色的湯汁越來越濃稠，表面浮起一層薄薄的金黃油花，香氣愈發醇厚濃郁，随風飄出院子，飄到巷弄裡。

　　隔壁鄰裡聞到這股濃郁至極的肉香味，紛紛探頭張望，滿心羨慕。

　　“誰家炖肉呢？香味這麼濃！”

　　 “還用問？肯定是老周家！周安獵到大黑熊，今晚炖熊肉吃！”

　　“我的天，這香味也太勾人了，隔着兩戶院子都能聞到……”

　　“真是羨慕啊，這日子，過得比誰家都紅火！”

　　鄰裡的議論聲隐隐傳來，周家院内的衆人卻全然無暇顧及，所有人的注意力，都緊緊落在眼前的鐵鍋上。

　　足足熬煮了半個多小時，熊骨湯底徹底熬透，鮮味完全釋放。

　　周安見狀，擡手拂去額前細碎的汗珠，拿起幹淨的長木筷，輕輕攪動鍋内翻滾的湯底，沉聲道：“可以涮肉了。”

　　他将滿滿一盆鮮紅的熊肉片端到竈台邊，抓起一把肉片，均勻撒入沸騰的奶白湯鍋中。

　　鮮嫩的熊肉薄片接觸滾燙熱湯的瞬間，立刻微微蜷縮，鮮紅的肉質快速變色，從豔紅變成溫潤的淺褐色。

　　肉質緊實細膩，久煮不老，隻需十幾秒便能熟透。

　　一鍋肉下去，濃郁的肉香再次暴漲，鮮香撲鼻，萦繞滿屋。

　　弟妹們瞬間圍攏在竈台四周，一個個踮着腳尖，眼巴巴盯着鍋裡翻滾的肉片，呼吸都下意識放輕，眼底滿是迫不及待。

　　周安不急不躁，一鍋一鍋涮煮，肉片、肋排、配菜依次下鍋。

　　煮熟的熊肉吸飽了醇厚的骨湯，油脂豐盈卻不油膩，肉質細嫩彈牙，沒有半點腥膻味，隻有純粹濃郁的鮮香。