再看那參的模樣，根須細細密密，像老爺爺的胡須，一根沒斷。ｚｈａｏ&ha+ｏzｈ`ａn.ｃｏ*ｍ

　　 完完全全是收藏級别，拍賣級别的野山參！

　　 周安看着這參，腦子裡不由晃過些上一世的零碎記憶。

　　 他記得，幾十年後在新聞裡看到過，拍賣行拍賣野山參。

　　 年份有個一兩百年，品相很好的，最後拍出了幾百萬的高價。

　　 不過那樣的寶貝稀罕得很，并不多見。

　　 除了手裡這兩株，年份有個一兩百年的。

　　 剩下那十八株，年份就淺多了，估摸着也就幾十年。

　　 雖說也是好東西，但比起這兩棵來，還是差了個檔次。

　　 心裡盤算着，周安有了主意。

　　 這兩棵一兩百年的，得好生收着。

　　 不拿去換錢也不吃，就當傳家寶，一代代傳下去才好。

　　 至于那十八株年份淺些的，回去後正好做成紅參。

　　 紅參這東西，倒不是人參的什麼新品種，是拿新鮮人參炮制出來的。

　　 周安知道這野山參挖回來，要想存着用，法子有兩種。

　　 一種是像村裡人常做的那樣，弄成生曬參。

　　 把新鮮的參洗幹淨了，直接擱太陽底下曬。

　　 讓太陽把水汽慢慢抽幹，這樣能最大程度留住，人參原本的勁兒。

　　 村裡誰要是挖到參，打算自己留着補身子，大多會這麼幹。ｋ*ａｎｓｈｕｗａ.ｃｏｍ

　　 簡單省事，人人都懂。

　　 另一種就是做紅參，這法子在村裡就少見了，尋常人家根本不知道怎麼弄。

　　 周安會這手藝，還是上一世在手機上刷視頻學的。

　　 那會兒閑得沒事，看人家擺弄這些稀奇玩意兒，覺得新鮮。

　　 就多留意了幾眼，沒想到這輩子真能派上用場。

　　 這法子說難也不難，不用啥特殊家什，自個兒在家就能弄。

　　 先把挖回來的鮮參，仔細拾掇幹淨。

　　 不能用硬刷子，得用軟布蘸着清水慢慢擦。

　　 連參須縫裡的泥星子，都得摳出來。

　　 不然蒸的時候帶着土腥味，糟蹋了好東西。

　　 洗幹淨了就往蒸鍋裡放，底下添足了水，大火燒開，再轉成小火慢慢焐。

　　 就這麼蒸上兩三個鐘頭，中間能掀開鍋蓋瞅兩眼。

　　 看那參體是不是慢慢透着紅，捏着有點軟乎乎的，還帶點黏手的勁兒，那才算是蒸到了時候。

　　 蒸好的參取出來，不能擱太陽底下曬。

　　 得找個通風陰涼的地兒擱着，陰幹個一天兩天。

　　 等表面摸着不那麼濕了，再拿炭火慢慢烤。

　　 烤的時候得勤翻着，不能烤焦了邊，也不能有潮氣悶在裡頭。

　　 得烤到拿在手裡硬邦邦的，敲着能聽見點脆聲，這才算成了。

　　 這麼一折騰，白生生的參就變成了紅棕色。ｍａl&ｉｘｓｗ`.ｃｏ!ｍ

　　 紅參這名字，就是這麼來的。

　　 周安心裡盤算着，回家就照着這個法子來。

　　 這十八棵參，年份不算頂尖。

　　 但做成紅參正合适，留着給弟弟妹妹們補身子。

　　 紅參這東西，最适合那些體質虛寒、陽氣不足的人。

　　 就像冬天裡總手腳冰涼，穿多少都捂不熱乎的，吃點紅參正好能頂上來。

　　 周安的弟弟妹妹們，打小就沒過上啥好日子。

　　 饑一頓飽一頓的，身子骨早就虧空了。

　　 這一兩年他進山弄了不少好東西，肉啊蛋啊沒斷過。

　　 孩子們臉上的顔色更好，變得胖乎了些，可底子還是虛。

　　 尤其是倆小丫頭，更明顯些。

　　 一到冬天就犯愁，稍不注意就發燒感冒。

　　 裹着厚棉襖也總說冷，小手小腳摸上去冰冰涼的。

　　 周安看在眼裡，疼在心裡，總想着怎麼能讓他們再壯實點。

　　 這回得了這些參，做成紅參給他們慢慢吃着。

　　 正好能補補陽氣，趕趕寒氣，來年冬天說不定就能舒坦些。

　　 周安把那二十株野山參放進空間，往林子裡繼續走。

　　 腳下的腐葉被踩得沙沙響，林子裡好東西還多着呢。

　　 随處可見撐開小傘的蘑菇，淺棕色的是松蘑，深褐色的是榛蘑。

　　 一簇簇擠在一塊兒，走沒多遠，腳邊就閃過好幾叢。

　　 他正擡腳跨過一根橫在地上的枯木，耳邊突然響起系統電子音。

　　 【在您前方5米處，有一片松蘑，共計40斤。】

　　 周安眼皮都沒擡一下，步子都沒頓，繼續往前挪。

　　 沒走出兩步，系統又響了。

　　 【在您右方10米處，有一片榛蘑，共計60斤。】

　　 對于這樣的系統提示音，周安就當耳旁風似的。

　　 聽了就算了，壓根沒有停下來，去弄這些松蘑和榛蘑。

　　 不是他不待見這東西，松蘑炖雞、榛蘑炒肉，哪個不是噴香的下飯菜？

　　 主要是他空間裡，蘑菇實在太多了。

　　 之前開盲盒的時候，他開出來五百斤山珍蘑菇。

　　 裝了好幾個大竹筐，實在多的要命。

　　 裡頭十有八九都是松蘑和榛蘑，沒吃完就曬成了幹貨。

　　 要吃的時候，拿出來泡一泡就行。

　　 他現在進這山，想找的是那些藏得深，不常見的稀罕物。

　　 這些松蘑榛蘑雖好，可太大衆了。

　　 村裡誰家上山，不撿個一籃子兩籃子的？

　　 他周安現在有這本事，總不能還跟以前似的，見着點啥都往回劃拉。

　　 周安的腳步沒停，踩着厚厚的腐葉，往林子更深處鑽。

　　 正走着，耳邊那道熟悉的電子音，又響了起來。

　　 【在您左前方20米處，地下有一片黑松露，共計50斤。】

　　 周安的腳步驟然一頓，剛還随意掃過四周的眼神，猛地定住。

　　 他原本還以為又是松蘑榛蘑之類的，心裡都已經準備忽略了。

　　 可“黑松露”三個字鑽進耳朵，他的眼睛“唰”地一下就亮了。

　　 眼睛裡透着股，驚喜和不敢信。

　　 黑松露？

　　 他在心裡頭把這三個字嚼了兩遍，腳步不由自主地往左走。

　　 長白山上居然有這東西？

　　 周安咂咂嘴，心裡頭犯嘀咕。

　　 說實話，他活了兩輩子，還真沒吃過黑松露，連見都隻是在視頻裡面見到過。

　　 前一世閑下來，他就愛刷點探店視頻解悶。

　　 記得有回刷到個博主，去了裝修得跟宮殿似的外國餐廳。

　　 銀盤子裡擺着精緻的小碟子，旁邊站着穿白大褂的廚師。

　　 廚師拿着個小巧的刨子，往盤子裡的食物上，刨着些黑乎乎帶着花紋的東西，那就是黑松露。

　　 探店博主說，這東西金貴着呢，一般小館子裡根本見不着。

　　 得是那種把“高端”倆字，刻在門臉上的地方才有。

　　 周安當時特意查過，知道這黑松露是野生的真菌。

　　 跟魚子醬、鵝肝并稱為，美食界的“三大天王”。

　　 聽着就吓人，那得是多金貴的玩意兒？