第117章 燙菜與泡菜
應頌時打開冰箱看了一眼,心裡立刻有了主意。
她拎起竹籃往菜地走去,摘了一把茼蒿、空心菜、生菜、小油菜和香菜。
隻可惜小院裡的土豆和冬瓜還沒到時候,土豆今年種得稍晚,大概要到月底才能成熟。冬瓜藤倒是爬滿了整個竹架,開著嫩黃的小花,剛結出拳頭大的青嫩小瓜,如今正是需要好好吸收陽光雨露的「瓜寶寶」。
應頌時指尖點了點小冬瓜,轉身拔了一根脆嫩的萵苣。
回到廚房,她把所有青菜仔細摘洗乾淨,又從冰箱裡拿出嫩牛肉、肥牛卷、午餐肉和幾樣火鍋丸子。
中午就簡單做一頓麻辣燙吧。
她忽然想起大學時候,每次想犒勞自己,就會和白月光一起買兩杯檸檬水,去學校西門對面大吃一頓麻辣燙。
等過幾天白月光來山裡玩,一定要多備些食材,做一頓超豪華版本的。
應頌時起鍋燒油,下入火鍋底料,小火慢慢炒出紅油,再加適量清水,倒入一袋純牛奶。
大火燒開後,她把湯裡的料渣撈凈,先下肉類和丸子煮透,再放寬粉與麵條,最後把各類青菜燙熟。
她又用辣椒面、白芝麻、孜然粉、胡椒粉沖了一碗香辣紅油。
想起封珣愛吃麻醬,便取出芝麻醬和花生醬,用溫水緩緩調開,加生抽、老抽、蚝油和少許醋,拌得細膩香濃。
紅油和麻醬一齊淋進砂鍋裡,香氣瞬間漫滿整個廚房。
剛把砂鍋端上桌,封珣正好洗乾淨手走進來,眼底一亮,笑著說:「難怪在前院就聞到香味,原來是麻辣燙。」
應頌時拿過兩隻新碗,正是昨天封珣買回來的款式,清清爽爽,很有初夏的氣息。
「電飯煲裡還燜著米飯,想吃主食可以再盛。」
封珣望著鍋裡咕嘟咕嘟的熱氣,笑道:「光這一鍋,就已經夠吃了。」
兩人坐下開動,麻醬裹著食材,綿密香濃,每一口都十分入味,辣度溫和,香氣直往鼻尖鑽。
餐桌上的花瓶裡插著幾支開得正好的樹莓聖代芍藥,花瓣邊緣是溫柔的粉,花心層層疊疊,像融化的冰激淩般軟糯飽滿,看得人心情柔軟。
吃過午飯簡單休息片刻,應頌時便準備做泡菜。
酸辣爽口的開胃泡菜,是夏日餐桌上必不可少的滋味。
雖說天氣還沒真正酷熱,她卻已經饞這一口了。
前幾天她特意買了一批玻璃罐,小院留一些,再給哥哥姐姐、封珣家裡各送一份。
封珣自然要留下來幫忙,應頌時直接往他手裡塞了一隻竹籃,笑著指揮:「那就幫我去摘菜吧,我要白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、黃瓜、萵苣。白蘿蔔在山下那塊地裡,你去摘它,剩下的都在前後院,我多跑幾趟就好。」
封珣問清楚大緻數量,提著竹籃便出門了。
花捲趴在樹蔭下的涼席上,睡得舒舒服服,攤成一團軟乎乎的毛餅。
警長則暫時加入了狗狗幫,應頌時在前院摘黃瓜,它就跟著四隻小狗一起晃到菜地。
她去後院拔櫻桃蘿蔔,它也翹著豎直小天線似的尾巴,小碎步緊緊跟著。
應頌時往返菜地幾趟,把所有蔬菜都放進水池邊的大木盆裡。
清水沒過菜身,重的沉底,輕的浮起,水面倒映著藍天、白雲與樹影,中間還忽然冒出一顆黑白相間的貓貓頭。
正在洗菜的應頌時:?
警長正蹲在木盆邊,兩隻前爪搭在邊緣,支著圓滾滾的身子好奇張望。
「警長,這個可不能搗亂哦。」應頌時衣袖擼到手肘,餘光瞥見它,笑著用手肘輕輕把它扒開。
她先把蘿蔔上的泥土沖洗乾淨,再把其他蔬菜逐一過水。
中間又回菜地拔了些蒜頭、摘了一小把小米辣。
小院裡的大蒜莖葉已經漸漸泛黃,蒜頭圓鼓飽滿,帶著新鮮的辛辣香氣,再過一陣子就可以挖出來晾曬了。
封珣提著一籃白蘿蔔回來,見到木盆裡的水,問了一聲後,便順手把白蘿蔔外表沖洗乾淨。
所有蔬菜都洗凈後,應頌時戴上一副烘焙用的揉面手套,對封珣笑道:「剩下的我自己來就好,你也別一直忙竹榻了,回房午睡一會兒吧。」
封珣本想去客廳拿本書在廚房陪著,目光忽然掃到昨天拆出來的那幾套家居服。
款式都是他精心挑選的,件件都是情侶款。
他忍不住想象,未來某一天他和頌時穿著同款家居服窩在沙發上一起看電影的日常,唇角不自覺地輕輕上揚。
他抱著衣服走進洗衣房,一股腦塞進洗衣機。
看著滾筒裡兩人的衣服堆疊旋轉,他嘴角又翹高了幾分。
應頌時並不知道封珣又默默給自己找了事做,隻顧著低頭處理食材。
她把蔬菜先切成厚片,再改刀成整齊的條。
又切了些蔬菜片,拿出模具壓出一朵朵漂亮的花形,黃瓜皮也被壓成小巧的葉子形狀。
尤其是圓滾滾的櫻桃小蘿蔔,她握著一把輕便鋒利的小刀,認真雕出各式花紋。
其實後面這兩步完全可以省略,但應頌時始終覺得,食物的模樣裡也藏著做菜人的心意,認真對待,吃的人才能感受到那份溫柔。
全部切好後,她撒上鹽拌勻靜置,殺出多餘水分。
這段時間,封珣拿了書坐在吧台邊,時不時翻一頁,目光卻總含笑落在她身上。
應頌時一邊追著劇,一邊等著蔬菜腌好。
她偏愛清新低鹽的口感,便用涼白開把蔬菜淘洗兩遍,放在一旁瀝幹。
另一邊,用白醋和白砂糖調好的泡菜水也已涼透,正好開始裝罐。
封珣上前幫忙把玻璃罐抱過來,看著應頌時一層蔬菜、一層小米辣、蒜片和泡椒交替鋪放,重複兩三次後,先倒入三分之二的泡菜水,再用泡椒水填滿。
一罐泡菜就此完成,鮮亮色彩搭配上形狀可愛的花形蔬菜,看著就清爽開胃。
她一口氣裝了十多罐,蔬菜和泡椒剛好用完。
「明天他們收到就能吃了,酸爽脆辣,配飯配粥都絕。」應頌時看著眼前一排整整齊齊的罐子,忍不住給自己鼓了鼓掌,「夏天能做的腌菜太多了,下次可以換花樣,腌包菜、腌黃瓜條、腌豆角,還有腌香菜根——我大哥最愛的就是這個。封珣,你吃過嗎?」
封珣也跟著輕輕鼓掌,笑著搖頭:「這倒是沒嘗過,等有空了我們一起做來吃。」
應頌時點點頭,想起要跟哥哥姐姐說一聲,讓他們明天記得收泡菜。
她轉身去客廳拿自己的小靈通,剛準備撥號,卻看到十分鐘前有一條未讀簡訊。
是姜承發來的。
對方在簡訊裡簡單說明來意,又怕突然打電話太過冒昧,讓她方便的時候回個電話。
應頌時想起前幾天和月光的聊天——對方其實早就通過白月光提前打過招呼。
她轉身在沙發上坐下來,給姜承打了一個電話。

