首頁 女生 都市言情 離開豪門後,她安居山間種菜養花

第332章 筍醬與教學

  後院牆角立著隻寬口大石缽,一截青竹筒斜斜架在石沿上,山泉水順著竹筒涓涓淌下,隔片刻便帶著輕響傾落進缽裡,叮咚水聲清透,是天然的白噪音。

  石缽周邊生著成片舒展的蕨類,鮮綠葉片沾著細碎水珠,缽沿和石縫裡爬著厚厚一層綠油油的苔蘚。

  直播鏡頭正對著這片竹流水,直播間裡的觀眾都安安靜靜聽著水聲。

  牛牛瞧見她走過來,跟著塔塔一塊兒喊:「頌時姐姐,你是要來摘菜嗎?」

  應頌時:「對,摘些菜去廚房做醬。」

  彈幕立刻被吸引了注意力,齊刷刷問是不是上午提過的那種醬。

  塔塔在一旁盡職盡責地把彈幕轉述給應頌時。

  應頌時彎眼笑了笑:「你們記性倒好。對,正打算做香辣筍丁牛肉醬。」

  一聽這話,觀眾紛紛要求旁觀製作過程。

  應頌時想了想應下:「當然可以,塔塔把設備帶過來就行。」

  有了早上做早飯的直播經驗,她這會兒操作起來格外從容。

  她把剛摘的配菜一一洗凈,分門別類碼在小瓷盤裡,對著鏡頭一一展示:「去菜地摘了青椒、小米椒、洋蔥,還有小蔥、香菜,另外準備了幾頭蒜和嫩姜,這些都是做醬的配菜。」

  「我先來處理配菜和新鮮牛肉。」

  彈幕裡一片乖巧:

  【記住了記住了。】

  【聰明的我已經點開錄屏了。】

  【廚房小白隻能眼睜睜地看著。】

  應頌時笑了笑,示意塔塔把鏡頭往竈台邊挪了挪:「那我開始做,你們慢慢看。封珣已經在旁邊切筍丁了,咱們先把配菜處理了。剛才說的洋蔥、香蔥、香菜、嫩姜,喜歡香料味重的,還可以加兩片香葉。」

  「先把這些放進溫油裡小火慢煸,煸到食材邊緣發酥、香氣全出來,這鍋底油就好了,炒出來的牛肉會特別香。」

  她邊說邊把提前切好的牛肉丁倒進鍋裡。

  鮮紅的牛肉一接觸熱油,登時響起滋啦一聲脆響,香氣瞬間漫開。

  應頌時手腕輕翻,鍋鏟飛快翻炒,嫩紅的肉丁漸漸褪去血色,慢慢煎成焦褐色,原本渾濁的油汁也一點點變得清亮。

  「牛肉丁切大切小全看自己喜好,喜歡有嚼頭的就切大點,想拌飯入味就切細些。」

  應頌時炒到牛肉丁表面焦香定型,就把薑末蒜末倒進去,小火慢慢炒出辛香。

  這會兒鍋裡還是深褐底色,她又挖了幾勺郫縣豆瓣醬進去,翻炒均勻炒出紅油,色澤瞬間就亮潤起來。

  緊跟著把青紅辣椒碎倒進去,辣味一激香氣直往鼻尖鑽。

  「最後再把切好的筍丁全部下鍋。」

  一口大鐵鍋裡,焦褐色的牛肉丁、鮮亮的青紅辣椒、嫩白的筍丁齊齊浸在紅亮油湯裡,咕嘟咕嘟冒著泡。

  紅油裹著每一樣食材,廚房裡的兩人都能聞見勾人的鮮辣味。

  彈幕看得熱鬧:

  【看著居然挺簡單,原來做醬就是一鍋出啊。】

  【本來以為多麻煩,其實最費功夫的就是洗菜切菜備料那陣。】

  【這就炒得差不多了?光看著我都要流口水了。】

  應頌時笑著拍了拍封珣的胳膊:「封珣,幫我把茶水吧台上的玻璃罐拿過來吧。」

  她又對著鏡頭補充,「做飯其實真沒那麼難。我二哥跟封珣一開始都覺得自己不擅長做飯,他倆下料都得精確到幾勺幾克,按著方子來,做出來的味道也特別好。」

  封珣在旁邊聽見自己被誇,唇角悄悄勾了一下。

  「這醬還有最關鍵的一步就是調味。」應頌時指著手邊的調料罐,「我這裡除了生抽、蚝油,還加了十三香和麻辣鮮,鹽一定要給夠。拿不準鹹淡的話,可以隨時舀一點嘗嘗。」

  「調好味再翻炒均勻,這就差不多成了。你們看,筍丁和牛肉粒都顆顆分明,鮮辣味也都浸進去了。」

  估摸著火候到了,應頌時關了火,舀出一勺醬吹了吹,遞到封珣嘴邊。

  封珣嘗了一口,點點頭:「跟上次你做的一樣好吃。」

  應頌時笑了笑,自己也嘗了嘗:「嗯,味道剛好。」

  封珣往前邁了一步,接過她手裡的勺子:「頌時,我來裝罐吧。」

  應頌時點點頭讓開位置,還不忘對著鏡頭:「裝醬的罐子一定要提前消毒好,保證無水無油。裝完之後表面多留一層油封著,先別著急蓋蓋子,等完全放涼了再扣蓋,這樣能存放得久一些。」

  彈幕裡有人嗷嗷問:【我們這邊秋筍還沒上市,買不到鮮筍可怎麼辦?】

  應頌時笑著接話:「買不到鮮筍也沒關係,換成香菇做香菇牛肉醬也好吃,家裡長輩喜歡的話,還能加點花生碎進去,越嚼越香。」

  彈幕立刻跟著支招:

  【泡發的幹筍也行,或者切蓮藕丁進去也好吃。】

  【被說饞了,明天我就試試蓮藕牛肉醬。】

  還有剛進直播間的觀眾發彈幕遺憾:【來晚了,熬醬的步驟都沒看著。】

  底下立刻有老觀眾接話:【沒事,我錄屏了,到時候私我發你。】

  應頌時見狀道:「來晚了或者沒看清步驟的朋友也別急,晚些時候我讓農莊的官方賬號剪一條單獨的美食教程出來,具體的用料配比都會標清楚。」

  一上午的時間在美食和美景中就慢慢過去了。

  應頌時擦乾淨手走到鏡頭前,笑著開口:「今天上午的直播就快結束了。我和封珣準備吃過午飯,下午再進山掰一趟筍。」

  彈幕興緻絲毫未減,有人盯著畫面角落問:【老闆,廚房牆上那塊小黑闆,是每日菜單嗎?鏡頭離得太遠,我憑著字數猜的。】

  應頌時回頭掃了一眼牆面:「對,寫的就是今天的午飯。打算燉酸蘿蔔老鴨湯,用今早採的野木耳做洋蔥木耳炒雞蛋,還有椰香南瓜芋頭煲,再配一道菠蘿炒飯。」

  彈幕瞬間刷起一片流口水的感嘆。

  還有人起鬨:【能不能把這些菜也加進福袋裡啊!】

  應頌時笑了:「大家不用急,想吃的話可以去農莊官方賬號底下留言,呼聲高的菜品,開業後直接加到正式菜單裡。就算菜單上沒有,隻要農莊地裡有能採摘的新鮮食材,也可以找餐廳單獨點。」

  彈幕又笑著鬧著催起了開業。

  【說真的,農莊就不能明天直接開嗎?】

  【我請年假都要趕過去體驗!】

  正鬧得熱鬧,忽然有條彈幕冒出來:【我剛點進農莊官號,居然已經給剛才直播間的黑子發律師函了!】

  這話一出,不少人退出去圍觀,再回來時紛紛感慨:【你們這處理速度,比明星工作室還快!助理互動也特別有活人感。】

  小助理緊跟著在彈幕裡發了個害羞的小表情。

  應頌時又陪著大家互動了片刻,才正式說直播要收尾了。

  彈幕裡滿是不舍:

  【辛苦老闆啦,今天帶我們逛山採摘、看美食看風景,還見識了機器人說相聲,已經開始盼下次了。】

  【主播就不能全天開著直播嗎?我能從早看到晚。】

  宣傳部小助理適時出來冒頭:【感謝大家對直播間的支持~農莊直播間每隔一天播一次,兩位老闆也會不定時出現在鏡頭裡。下次直播會帶大家去看山裡的瀑布哦。】

  小助理:【現在小助理也要去進山給大家準備福袋啦。】

  【行吧行吧,你們快去忙吧,我剛中了福袋,就等著收貨了。】

  小助理髮了個哭哭的表情,直播間的畫面隨即暗了下去。

  封珣動手收起直播設備。

  她拿起手機掃了眼消息,擡頭道:「谷部長剛跟我說,通過賬號交叉追蹤,懷疑是本省另一家度假山莊的小號。對方應該是盯上了咱們直播的數據,怕等咱們開業,搶了他們的生意。」

  封珣聞言伸手將人攬進懷裡,補上了早上沒來得及的早安吻,低笑道:「這倒不難猜,大概率是同行搞的小動作。」

  他輕輕撫過她的發頂,又俯身親了親她的額心。

  這點風波兩人都沒往心裡去。

  封珣垂眸看著懷裡的人,忽然想起奶奶還沒見過頌時時說過的話——她在山裡獨居修身養性這些年,性子底色裡本就帶著幾分淡漠。

  旁人總覺得遇上惡意就該生氣、該跳腳,卻忽略了她身上極強的屏蔽力與專註力。

  不值得的人和事,從來分不走她半分心神。

  應頌時攬住他的肩,側臉靠在他懷裡歇了片刻,抿了抿唇道:「感覺好久沒像今天這樣,在家說這麼多話了。」

  她仰頭碰了碰封珣的唇,眉眼晏晏:「剛才算工作,現在才算生活。我們今天的直播很順利,我要去調兩杯小甜水來慶祝一下。」

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