第222章 肥蛤與羨慕
應頌時重新洗乾淨手,拿著筷子把燜飯戳了幾個洞,又調了個料汁撒了上去。
然後開始做甜麻肥蛤。
香葉、八角、花椒、麻椒還有幹辣椒段已經在清水裡泡了有幾分鐘了。
等鍋裡的油熱了,應頌時把蔥姜蒜放進去爆香。
「頌時,我把這些乾料控幹水分了。」
應頌時彎唇沖他笑笑,她的男朋友真是那種眼裡特別有活的。
「控幹水就放進來吧。」應頌時等他把八角花椒等放進去,又往裡加了半塊火鍋底料,放了一勺幹鍋醬。
此時鍋裡紅彤彤、油亮亮的。
這個味道一出,直接把菌菇燜飯和沙姜炒雞的香氣蓋了過去。
應頌時把底料炒化,又拉開一罐啤酒倒了進去,再加了適量的清水,生抽老抽味精其他調味品也適當放了些。
封珣口味偏重口,他笑道:「就這一鍋調味汁水恐怕是做任何食材都好吃。」
應頌時把黃蜆子放了進去,偏頭笑:「那就今天先嘗嘗這個。封珣,下次我們請李助理幫忙採購一些丹東黃蜆子吧?聽說是生長在鴨綠江入海口,殼薄肉厚。」
封珣聽了也想吃:「好,我讓李助理安排。」
應頌時指著透明鍋蓋開口:「封珣,等黃蜆子都張口了就差不多好了,我到時再放一點水澱粉進去。」
剩下還有鞭筍炒毛豆和豆角燒茄子。
茄子條已經加鹽殺出來水分,又放進清水洗乾淨擠幹水了。
應頌時分別把豆角炒熟、茄子炒軟,另起鍋用油爆香蒜末小米辣,把兩種蔬菜倒進去。
封珣自然接過她翻炒的動作,應頌時在旁邊取碗調了料汁,倒進鍋裡。
「封珣,大火收汁就可以裝盤了。」
徐宴和景叢雲看到兩人默契的動作,兩人都是外表出眾,站在一處氣場格外相合。
總有一種其他人插不進去的感覺。
「我們這次用菜油加點豬油炒,家裡快用完了,得再熬一些了。」應頌時把毛豆放進去煸炒,又把切成片的鞭筍加進去,撒鹽調味。
「那我明天去縣城賣菜時買些豬闆油回來。」
「也可以,菜地裡的菜也可以收些了,不過這次我們多留些,過幾天奶奶就要來了。」
「我記住了,枝頭就是最好的保鮮方法。」
鍋裡的鞭筍毛豆炒的差不多,應頌時又倒了些黃酒和高湯進去小火煨。
最後把雪菜放了進去,撒了些調味品翻炒出鍋。
封珣單手拎鍋把甜麻肥蛤和豆角燒茄子裝盤,取了飯碗開始盛菌菇蝦滑燜飯
封珣:「徐宴,景叢雲,準備洗手吃飯了,你們把餐桌上點心先擺到茶水吧台上去。」
徐宴聞言立馬站起身開始收拾餐桌。
他搓了搓手,嘿嘿笑道:「辛苦你們做飯了,我和景叢雲期待好久了。」
景叢雲洗了手去端菜:「辛苦你們,我們都沒怎麼幫得上忙。」
應頌時摘了圍裙:「不用見外,做飯對我們來說很享受。而且平時我和封珣每天都要認真準備三餐飲食。今天做的都是些家常菜,你們嘗嘗看。」
她轉頭看向封珣:「今天沒有燉湯,你們想喝些什麼?要不要再嘗青梅酒?」
景叢雲本來想說我們喝茶就好。
徐宴接話速度更快:「青梅酒?也是頌時你們自己做的嗎?」
應頌時點點頭:「對,度數不高的。」
封珣把盛著腌筍的碟子擺上桌,轉頭從餐邊櫃上取下玻璃瓶:「頌時,你先坐下,剩下的我來就好。」
他給幾人倒了果酒,又往應頌時手邊放了一杯清水,才在她身邊落座。
徐宴已經瞪大眼睛開始瀏覽桌上的菜。
各色菜肴錯落擺滿餐桌,品相誘人。
應頌時:「我們就直接開動吧。」
她說完,景叢雲和徐宴矜持地拿起筷子。
芝麻蘋果生菜蟹柳清爽鮮亮,脆嫩酸甜。
沙姜炒雞油潤焦香,雞肉鮮嫩緊實,沙姜的獨特辛香已經滲進每一塊雞肉。
徐宴覺得這道菜真是越嚼越香:「真是鍋氣十足,頌時你的廚藝實在是太好了!」
景叢雲打來了小院,心裡隻有對兄弟過得好的放心。
嘗了甜麻肥蛤後,才是真如徐宴說得那樣,心裡不受控制地生出一絲艷羨。
黃蜆子肉質彈嫩,每一顆都吸飽了麻辣甜口的湯汁。
麻得帶勁,辣得過癮!
他連吃幾顆後,拿著菌菇蝦滑燜飯解辣,本以為就是帶著菌菇味道的米飯。
實則不然。
經過長時間的燜煮,多種菌菇的香氣和精華已經滲進粒粒飽滿的米裡,還有蝦滑和臘腸,各種鮮香交融在一起。
還沒把每道菜嘗過一遍,來做客的兩人就拋開了矜持,開始專心享用起這餐。
鞭筍配上毛豆後本就清鮮,加上這是他們上午剛從竹林裡挖過來的。
徐宴感受著鮮脆的口感,心生感慨:這麼一顆鞭筍,上午還長在濕潤黑暗的土壤裡,中午就進了他們的肚子裡,勞動最值得!
還有醬色濃郁豆角燒茄子,脆嫩豆角配上綿軟的茄子。
徐宴吃著吃著都想哭了。
應小姐是天上仙女下凡吧!
封珣到底每天都在過什麼好日子啊!
他能不能申請加入小院常駐人口!
不得不說,徐宴在此刻默契地與胖呆共情了。
......
吃完飯後,徐宴揉著肚子看著隻剩湯汁的餐碟。
「頌時,我聽見你剛讓封珣安排助理去買丹東的黃蜆子,不用封珣了行不?我現在就安排人去買。」
「明天最早飛C省的飛機什麼時候到,黃蜆子就什麼時候到。」
景叢雲坐在一旁用紙巾擦唇角,對於徐宴爭搶著要做封珣的事,沒再發表意見。
因為他也想再吃一次。
應頌時下意識看向封珣:「你們發小間自己商量就好,我負責做菜。」
封珣牽住她的手:「那就讓徐宴安排吧。」
應頌時:「那我明天再做這個,到時候我提前蒸一些饅頭,可以把饅頭片裹上蛋液,炸到金黃酥脆。這樣肥蛤的湯汁還能蘸著吃。」
徐宴腦袋裡他已經有畫面了。
金黃酥脆的饅頭片往又麻又辣又甜的湯汁裡滾上一圈兒,吸滿湯汁後,外酥裡軟。
不能再想了。
他的胃已經很撐了。

