首頁 女生 都市言情 八零:換嫁小漁村,我成全家團寵

第81章 鮟鱇魚頭豆腐湯

  其他排隊的村民也被白伊瑤幾人的好心情給感染,這會隻想趕緊稱自己的,好讓將那張數據單落袋為安。

  畢竟這後面趕來的村民隻會越來越多,不出意外的話,怕是要排隊到下午去了。

  別的收購點也同樣都在排著長長的隊伍。

  白伊瑤四人滿面笑容的回家。

  傅父和傅母看著白伊瑤拿回來的單子,熱淚盈眶。

  怎麼也要中秋節了,天知道,他們有多擔心這個中秋過得寒酸。

  傅庭禮幫白伊瑤打好水,拿來毛巾,讓她先洗手洗臉。

  白伊瑤也沒有覺得有什麼不好意思,很享受他的伺候。

  不過剛坐飯桌上,就被桌上的清蒸海蠣,給嚇著了,

  「娘,你不是說晚上再吃嘛?怎麼大中午的就開了吃。」

  傅母聽見小兒媳的聲音,對著小兒子翻了個白眼,

  「我說晚上吃,有人臨去收購點之前還交代我,讓我煮給他吃。」

  白伊瑤想起來去賣貨之前,傅庭禮讓她們先走,他隨後就來,原來是為了這件事。

  她唇角勾起一抹淺笑,湊近男人的耳邊,輕聲的說道,

  「這麼急的嘛?我覺得你不吃也很厲害啊!」

  傅庭禮連忙捂住了她的嘴,

  「咳咳,媳婦,這家裡那麼多的海蠣,送人沒人要,自己吃不浪費。」

  還不等白伊瑤說什麼,一旁的傅庭平兩兄弟就噗嗤笑了出來,連嘴裡的飯都噴出來了。

  剛好兩人面對面,噴了對方一臉。

  這話說的,大家都是男人,誰不知道誰啊~!

  「咦……」

  「哎呀,你倆怎麼回事,又不是還小,吃個飯也能這樣。」

  兄弟倆趕忙去院子裡洗把臉,才回來坐下吃飯。

  吃之前還不忘看了傅庭禮一眼,他倒好像個沒事人一樣。

  傅庭平也緊隨其後,和傅庭禮一樣吃海蠣。

  傅庭安則是一口沒一口的吃,媳婦懷孕了,可不敢吃。

  白伊瑤則是好笑的看著一旁的傅庭禮。

  「吃飯了,還看,你不餓嘛?」

  「餓,沒有你餓咯!」

  傅庭禮的耳朵一下就紅了。

  「哈哈哈哈!」

  眾人吃完飯,才發現家裡的幾個孩子不見了,趕忙去找,就連白伊瑤夫妻倆也跟著一起。

  早上傅家眾人著急忙慌的去沙灘和碼頭,根本沒有在意村子裡,再說他們現在離村子裡是有點距離的。

  白伊瑤跟在身後,邊喊孩子邊注意著村子裡的環境,也是被震驚到了。

  颱風來臨,對傅家沒有什麼影響,對她亦是如此,最多就是一晚上沒怎麼睡好。

  現在看到村子的情形,才真正的體會到這場颱風的可怕。

  後世雖說也有從電視上看到過報道,但畢竟不是親眼所見,沒有太多的感受。

  村子裡淩亂一片,全是被颱風吹倒的樹木和雜草。

  大樹還好一點,小樹完全是連根拔起,直接擋在了路中央,路過的村民不挪開,根本就過不去。

  更是有幾家的房子,房頂的瓦片都被吹沒了。

  早上都趕著去沙灘揀貨,下午一家人都在家修補房屋。

  儘管面上一臉的愁容,見到來人的時候,還是一個個都揚起笑臉的和眾人打著招呼,見到傅家眾人更是關心的問道,

  「老傅頭,你們那邊怎麼樣?沒有啥事吧!」

  阿公收起焦急的心情,帶著笑回話,

  「沒啥事?就是院子裡種的菜遭殃了。」

  「也是,我都忘了,庭禮換了石頭房了,你們分家也都跟過去住了,就是老宅子也是石頭房,颱風也影響不到你們。」

  老頭子一拍腦門,「怪我,昨晚颱風刮的太狠,睡覺都沒有地方,家裡的籬笆院也是全都倒了,雞鴨更是全都跑了出去,糊塗了。」

  阿公他們雖說很著急,但還是耐著性子聽了幾句,隨後才他們有沒有見到自家的孫子。

  幾個人點頭然後又搖頭,

  「你們家幾個原來在這邊附近來著,後面又跑哪裡去了,就不知道了。」

  白伊瑤等人聽了就分頭去找。

  不過白伊瑤對村子裡不熟,隻能跟著傅庭禮後面一起。

  好在沒多久,大嫂就找到了家裡的那群熊孩子。

  一個個渾身都是髒兮兮的,也不知道跑哪裡去了。

  白伊瑤和傅庭禮回來的時候,就見到大嫂拿著一個棍子,在追趕著,

  「嗚嗚嗚,娘,我錯了。」

  「嗚嗚,我下次再也不敢了。」

  眾人見家裡的小孩都回來了,也都鬆了一口氣。

  「嬸嬸,救我。」

  「傅永傑,今天誰來都不行,後山那麼危險,你也敢帶著弟弟妹妹去,今天不揍你,我就和你姓。」

  白伊瑤攤了攤手,表示自己也沒辦法了。

  傅永傑一臉生無可戀,連小嬸嬸也救不了自己,今晚的竹闆炒肉絲是逃脫不掉了。

  在管孩子這件事,她還真的沒有辦法說什麼。

  傅母在一旁殺雞,是大嫂拿過來的,昨晚老宅的雞棚籬笆塌了一邊,三隻雞全都跑到院子了,最後無一倖免,就拿了一隻來三房,打算一起燉了吃。

  除了雞,還有白伊瑤留下的鮟鱇魚。

  鮟鱇魚頭是整條魚的精華所在,富含膠質,口感軟糯滑嫩,味道更是極其鮮美。

  處理鮟鱇魚頭是需要一點技巧,但絕對是值得的。

  首先要做的就是燙皮,將魚頭放在砧闆上,用開水仔細地澆燙魚頭表面,特別是那些凹凸不平的地方。

  看到表面瞬間發白並浮現出一層滑溜溜的黃色黏膜,用小刀將燙出來的這層黏膜徹底刮洗乾淨。

  白伊瑤一邊刮著,一邊讓傅庭禮幫忙沖水,確保所有黏液都去除乾淨,這一步也是重要的,去腥的核心。

  再就是檢查魚頭內部,將魚鰓完全剔除乾淨,魚鰓是腥味的主要來源之一。

  將大魚頭剁成適口大小的塊。

  鍋燒熱後放油,下薑片爆香,放入魚頭塊,中火煎至兩面微微金黃。

  加入入開水,沿著鍋邊烹入料酒,然後立刻倒入足量的滾燙開水(水量要一次加足,中途不要加水)。大火燒開,你會看到湯汁迅速變白。

  再就是保持大火滾煮5-10分鐘,讓膠質充分釋放。然後放入切塊的豆腐和蔥結,轉為中小火,蓋上蓋子慢燉。

  燉到湯色濃白,魚肉酥軟時,加入適量的鹽和白鬍椒粉調味。撈出蔥結,撒上蔥花即可出鍋。

  

  

目錄
設置
手機
書架
書頁
評論