第四十章 大骨湯麵
買完豬肉,呂婉又拉著呂伈買了些油鹽醬醋之類的日用品。
也許購物是女人的天性,那瘋狂程度看得陳學成也忍不住,最後也買了十多斤白面和一些糖塊。
幾人將東西堆上闆車,這才離開了縣城。
這一次呂婉和呂伈沒有再坐闆車,畢竟闆車上堆了不少東西,陳學成拉車也不輕鬆,她們默默跟在後面,一路說說笑笑地往家走。
到村口的時候,天色已經擦黑。
幾個婦女正蹲在牆角,一邊扒拉著碗裡的飯菜,一邊家長裡短地閑聊著。
看見三人過來,其中一個婦女眼尖,立馬就笑著開了口:「喲,這不是老呂家倆閨女嗎?又跟陳學成在一塊兒啦?你們仨還真是形影不離啊!」
說話的正是村裡的「廣播站」周玉華,最愛嚼舌根子,傳播各種小道消息。
他對村子裡誰家的事情都知道的清清楚楚,可謂是村子的百事通。
周玉華這話一出,旁邊的幾個婦女也跟著鬨笑起來,眼神曖昧地在呂婉、呂伈和陳學成三人身上來回打量。
她們手裡拿著碗,碗裡裝著的是清可見底的稀粥,和幾根蔫巴巴的鹹菜,和呂婉她們闆車上的東西形成了鮮明的對比。
呂婉心裡暗道糟糕。
她最頭疼的就是碰見這些人了。
嘴上沒個把門的,還愛說閑話。
之前,他們幾個每次回來的時間有早有晚,倒也沒有遇上。
沒想到今天就給撞上了。
她乾笑著,正要開口,卻被陳學成搶先了一步。
隻見陳學成從兜裡掏出幾塊糖,笑呵呵地分給那幾個婦女,說道:「玉華嬸,你們又不是不知道,我家闆車被小婉她們承包了,我這不是拿人錢財,替人幹活嘛!」
幾個婦女接過糖,立馬喜笑顏開,紛紛改口誇讚陳學成勤快能幹,呂婉姐妹倆會做生意。
呂婉看著她們變臉比翻書還快的模樣,心裡一陣惡寒,但面上還是勉強擠出一個笑容,沖她們擺了擺手,幾人就快步離開了。
「小婉,你有沒有覺得周玉華今天有點奇怪?」走遠後,呂伈小聲地問呂婉。
「是有點,她平時可沒這麼好打發。」呂婉也覺得奇怪,周玉華平時最喜歡捕風捉影,無中生有,今天竟然這麼輕易就放過她們了,實在反常。
「你說,她是不是憋著什麼壞呢?」呂伈越想越覺得不對勁。
「管她呢,兵來將擋,水來土掩。」呂婉雖然心裡也有些不安,但還是裝作滿不在乎的樣子。
她現在最要緊的是怎麼防止張麻子他們再使壞,影響她賺錢,其他的事情,她也不想浪費時間和精力。
……
呂婉和呂伈剛走到自家院子門口,就聽見大哥呂城洪亮的聲音:「你們可算回來了!我都快餓扁了!今天又買了啥好東西?」他一邊說著,一邊興沖沖地迎了上來,迫不及待地開始卸闆車上的東西。
呂婉寶貝似的抱著那堆大骨頭,像護著什麼珍寶一樣,往廚房裡鑽。「大哥,爸媽,今晚我給你們做頓好的!」
吳秀玉跟在她身後,笑著說:「小婉,你都忙一天了,飯還是媽來做吧。」
呂婉搖了搖頭,笑呵呵地把人推到案闆桌邊:「媽,你就幫忙擀麵,擇菜洗菜就好。」
說著,她已經麻利地拿出了一個大盆,舀了幾瓢水,開始清洗大骨頭。
吳秀玉看著女兒洗骨頭,眉頭皺得緊緊的:「小婉,這骨頭上沒啥肉,還費柴火,你洗它幹嘛?還不如燉點白菜土豆實在。」
就是窮苦人家也知道,這些骨頭上肉都剔地乾乾淨淨,煮了也是白煮,一點用處都沒有。
呂婉神秘一笑,賣了個關子:「媽,你就等著吧,我保證讓你驚掉下巴!」
說著,她端著洗好的骨頭,冷水下鍋,加入幾片生薑和大蔥,大火燒開後又撇去浮沫。
這步驟至關重要,能有效去除骨頭裡的血水和雜質,讓湯色清亮,味道鮮美。
焯過水的骨頭被她撈出來,用溫水沖洗乾淨,再次放入乾淨的鍋中。
這次,她往鍋裡加了足夠多的水,沒過骨頭,然後放進蔥段、薑片、八角、香葉等香料。
吳秀玉在一旁看著,忍不住念叨:「這麼多調料,得花多少錢啊?這不是凈浪費錢嘛?」
呂婉也不反駁,隻是笑了笑,蓋上鍋蓋,用大火將湯燒開。
等鍋裡的水沸騰起來後,她又轉成小火,慢悠悠地熬煮起來。
這骨頭湯,最關鍵的就是『慢工出細活』。
得小火慢燉,才能把骨頭裡的精華都熬出來。
屋外的天色已經完全暗了下來,屋子裡面熱騰騰的白煙繚繞,煙囪裡一股黑煙流出,彷彿還瀰漫著骨頭湯的香味。
味道散開之後,就連呂建國都忍不住探頭往廚房裡看。
呂城更是忍不住深吸了一口氣,由衷讚歎,「這味道,真香啊!」
兩個小時後,骨頭湯已經熬成了奶白色,香味更加濃郁。
呂婉揭開鍋蓋,用勺子舀了一勺湯嘗了嘗,滿意地點了點頭。
最後才將焯過水的麵條下入湯中,煮熟後撈出,盛入碗中。
然後,她又把焯好水的青菜鋪在面上,又撒上了切好的蔥花、香菜,最後,再舀上兩勺熱氣騰騰的骨頭湯,一碗香噴噴的大骨湯麵就做好了。
呂婉先給父母和大哥二姐都盛了一碗,讓他們品嘗。
呂城迫不及待地喝了一口湯,眼睛頓時一亮:「哇!這湯也太鮮美了吧!小婉,你這手藝絕了!」
吳秀玉也嘗了一口,原本緊皺的眉頭舒展開來,臉上露出了驚訝的表情:「這…這骨頭湯,還真不一樣!煮出來的面,竟然比肉還好吃!」
呂建國也讚不絕口:「小婉,你真能幹!」
看到家人都喜歡自己做的湯麵,呂婉心裡美滋滋的。
看來,她計劃回頭進縣城的事兒有指望了!
不過,這個想法,她並沒有和家人提起。
畢竟,村子裡的錢還沒還,信用社還有貸款,搬家進城也需要錢。
哪哪兒都需要錢,可她現在的儲備,還差得遠呢!
必須得更努力才行!
這樣等有錢了,從村裡搬出去,就能遠離張麻子,陳二勇那群人了!

