旁邊的小五周川，也好奇地湊了過來。ｄｕｓ&ｈｕ８８.+ｃoｍ

　　 仰着小臉，眨着大眼睛問道。

　　 “姜甯姐，為什麼這些蜘蛛不能吃呢？”

　　 姜甯笑了笑，耐心地解釋道。

　　 “這山裡面可不是所有蜘蛛都能吃的。有些蜘蛛是有毒的，吃了會肚子疼，甚至會更嚴重。

　　 咱們一般就吃這種花蜘蛛，其他不認識的最好就别吃了。”

　　 雲南人吃的蜘蛛，一般都是花蜘蛛，學名是大腹圓蛛。

　　 這種蜘蛛體型如手指大小，身體顔色鮮豔。

　　 身上花紋黃藍紫相間，腹部布滿黃黑紅綠花紋。

　　 他們這些山裡人，早就已經吃出經驗了。ｊ=ｃｗｘｃ.ｃｏｍ

　　 哪些有毒哪些沒毒，心裡門兒清。

　　 接下來就是細緻的處理活兒了。

　　 要将蜘蛛的頭部，長長的腳和腹部的内髒擠掉。

　　 隻留下背部那塊，相對厚實的肉。

　　 用清水反複清洗留下來的部分，去除雜質。

　　 将處理幹淨的蜘蛛肉，放入鹽水中浸泡半小時，目的是去除腥味。

　　 然後往鍋中倒油，等油熱後，把蜘蛛肉放進油鍋裡。

　　 “滋啦——”一聲，油花瞬間炸開。

　　 一股混合着油香和肉香的味道，開始彌漫開來。

　　 姜甯用筷子輕輕翻動着蜘蛛肉，保持着小火慢慢炸。５２-０kｓ=ｗ=.#ｃｏｍ

　　 炸成誘人的金黃色，表面也微微鼓起，外殼已經炸得酥脆。

　　 撈出來後，放在旁邊的盤子裡。

　　 撒上花椒面、辣椒面和鹽等調味料，就可以端上餐桌了。

　　 這滿滿一盤炸蜘蛛剛一上桌，瞬間就成了桌上的焦點。

　　 姜甯他們這些本地人，這種炸蟲子，從小就吃慣了。

　　 她率先伸出筷子，精準地夾起一隻炸得最焦脆的蜘蛛。

　　 連殼帶肉就往嘴裡送，吃起來有“咔嚓”脆響。

　　 她一邊嚼一邊點頭，說道。

　　 “嗯，還是這個味兒！外酥裡嫩的，香！”

　　 姜甯一家人已經開吃了，周安和弟弟們還是有些猶豫。

　　 畢竟他們北方人，從來沒吃過這玩意兒。

　　 小五周川伸筷子想去夾，手到半空又縮了回來。

　　 周安見弟弟們不敢吃，于是身先士卒打個樣。

　　 他做了一下心理建設，夾起一個炸蜘蛛放進嘴裡。

　　 原本還擔心會有蟲子的腥味，結果完全沒有，而且味道還真是不錯。

　　 因為是用油炸的，所以外殼非常酥脆，甚至有點像吃薯片的感覺。

　　 裡面的肉質比較緊實，有點嚼勁。

　　 炸蜘蛛本身沒什麼特别的異味，主要味道來自于烹饪時用的調料。

　　 裹上表面的椒鹽和辣椒，感覺有點類似于烤蝦的香味。

　　 雖然這烤蜘蛛的模樣，讓人有些難以接受，但味道确實還挺不賴。

　　 周安夾了幾個炸蜘蛛，到弟弟們碗裡。

　　 “真的很好吃哎，快嘗嘗！”

　　 看大哥吃得香，一旁的弟弟周剛按捺不住了。

　　 他好奇心重，膽子也大，立馬将炸蜘蛛喂進了嘴裡。

　　 “咔嚓！”

　　 一聲清脆的脆響過後，周剛的眼睛“唰”地一下就亮了。

　　 “哇！真挺好吃的！”

　　 他一邊嚼着，一邊含糊不清地嚷嚷。

　　 “沒想到蜘蛛炸起來居然這麼好吃！香香脆脆的！”