四人正忙着餡料，屋外忽然傳來山寨孩童的歡呼：“油菜籽黃啦！曬場要開榨咯！”姜甯手一頓，擡頭笑道：“倒是趕得巧，今年的油菜籽比往年熟得早，這古法榨的菜油，可是月餅起酥增香的絕配。ｓ%ｏｕｓｏｕｘｓｗ.ｃｏ%ｍ”周安聞言眼睛一亮，他雖吃過菜油，卻從未見過古法榨油的過程，當即提議：“不如咱們今日先停了月餅，去曬場看看榨油？若能讨些新榨的菜油回來，餡料定能更添山野本味。”

　　 瑪依笑着點頭：“這主意好，後山的油菜田是寨裡人共種的，每年此時都要古法壓榨，新油的香氣能飄滿半座山。”福貴早已放下擀面杖，搓着手道：“我去牽牛車，正好能幫着運油菜籽，換些頭道新油回來。”

　　 一行人來到曬場時，已是人聲鼎沸。金黃的油菜籽鋪滿了竹席，在陽光下泛着油亮的光澤，幾位老人正用木耙細細翻動，空氣中彌漫着濃郁的豆香與陽光的暖意。曬場中央立着一座古樸的榨油機，由巨大的硬木鑿刻而成，底部架着鐵鍋，上方懸挂着沉重的石錘，木架上還纏着粗壯的麻繩，透着歲月沉澱的厚重感。ｌ|ａｎ~ｌａ@ｎｗｅｎｘｕｅ.ｃｏｍ

　　 “周安兄弟來得正好，快來搭把手！”負責榨油的李伯見他們到來，笑着招呼。周安連忙上前，隻見幾位青壯年正将曬幹的油菜籽倒入石臼中，用木杵反複捶打，直到顆粒破碎，變成細膩的菜籽粉。李伯介紹道：“這第一步得把菜籽捶得均勻，不能有硬粒，不然榨不出油來。”

　　 姜甯蹲下身，抓起一把菜籽粉湊近鼻尖嗅了嗅，點頭贊道：“今年的菜籽飽滿，香氣足，捶得也夠細。”說話間，衆人将菜籽粉裝入鋪着油紙的棉包中，層層包裹緊實，放入榨油機的榨膛裡。随後，青壯年們合力拉動麻繩，沉重的石錘緩緩升起，又猛地落下，“咚”的一聲悶響，震得地面微微發麻。

　　 石錘反複撞擊着榨膛，金黃的菜油順着榨膛底部的縫隙緩緩滲出，滴入下方的鐵鍋中，起初是細細的油線，漸漸彙成潺潺細流。ｘｔｘ%xｓ.=ｃｏｍ新油的香氣瞬間彌漫開來，那是一種帶着陽光暖意的醇厚香氣，混合着油菜籽的清甜，比尋常菜油更顯清冽。周安看得入神，隻見李伯不時用木楔嵌入榨膛，調整壓力，确保油能充分滲出，每一個動作都娴熟而莊重，仿佛在進行一場古老的儀式。

　　 “這古法榨油，講究的是慢工出細活，”瑪依輕聲對周安說，“石錘的力道、木楔的松緊，都得憑經驗拿捏，這樣榨出的油才香，還能保留菜籽的營養。”周安望着那緩緩流淌的菜油，忽然明白為何這油能讓月餅增香——這不僅是油脂，更是山野的饋贈、時光的沉澱，帶着最本真的煙火氣。

　　 待榨出小半鍋新油，李伯舀了一勺裝入陶碗，遞到周安面前：“嘗嘗？這頭道油最是金貴。”周安接過，指尖觸到陶碗的溫熱，湊近唇邊抿了一口，菜油的醇厚與清甜在舌尖化開，沒有絲毫油膩感，餘味中還帶着陽光的氣息。“太香了！”他由衷贊歎，“用這油做月餅，定能讓風味更上一層樓。”

　　 李伯笑着舀了兩罐新油遞給他們：“你們做月餅用，這油幹淨，沒有添加，配得上你們尋來的好食材。”福貴連忙接過油罐，小心翼翼地放在牛車上，仿佛捧着稀世珍寶。

　　 回到山寨，四人立刻重新投入月餅制作。姜甯舀出适量新榨菜油，倒入先前調好的野甘草堅果粉中，原本略顯幹澀的餡料瞬間變得溫潤油亮，松脂的清香與菜油的醇厚交織在一起，香氣愈發綿長。周安将切好的雲腿丁倒入餡料，加入炒香的野生芝麻，順着一個方向反複攪拌，餡料漸漸變得黏稠，每一粒食材都裹上了油潤的光澤。

　　 “這菜油果然神奇，”瑪依看着餡料，眼中滿是驚喜，“不僅中和了雲腿的鹹鮮，還讓堅果和野甘草的香氣更突出了。”福貴則将菜油均勻地抹在餅皮上，再重新擀制，擀出的餅皮比之前更顯柔韌，還帶着淡淡的菜油清香。

　　 包月餅時，周安特意将餡料填得更足，捏合餅皮的動作輕柔而堅定，生怕破壞了食材的融合。烤箱預熱後，月餅一個個整齊地擺入烤盤，随着溫度升高，屋内的香氣愈發濃郁——菜油的醇厚、雲腿的鹹鮮、堅果的甘脆、野甘草的清甜、芝麻的焦香，交織成一股難以言喻的馥郁氣息，漫出窗外，引得山寨裡的孩童頻頻駐足。

　　 月餅出爐的那一刻，金黃的餅皮泛着油亮的光澤，邊緣微微鼓起，帶着自然的裂紋，濃郁的香氣撲面而來，比之前的野甘草芝麻雲腿月餅更添了幾分山野的靈韻與煙火的溫潤。周安拿起一個，輕輕掰開，餅皮層層酥脆，餡料飽滿緊實，雲腿的鹹鮮、堅果的甘脆、野甘草的清甜與菜油的醇厚完美融合，每一口都層次豐富，既有山野食材的清新，又有古法工藝的厚重，滋味比之前更勝一籌，真正達到了極緻。