火鍋店原本定下的是晚上八點半打烊，比國營飯店關門晚半個點。

　　或許是火鍋和炒菜的屬性不一樣，一直到快十點才閉店。

　　「大家今天辛苦了，本來就忙到不行，結果還讓大家加了近兩個點的班。

　　不過你們放心，加班的時間全都在出勤表上登記好了，等到月底發工資的時候，全都會以加班費的形式折算給大家。」

　　這是聞念辛跟丁姨特意強調的事情，一定不要讓員工白加班。

　　餐飲行業閉店後加班的情況在所難免，員工免費加一兩次，他們或許不會多說什麼，但是次數多了卻沒有錢，大家心裡肯定或多或少都會有些不舒服。

　　「謝謝丁姨。」

　　「今天是第一天營業，我也沒有什麼經驗，做的不足的地方還請大家多多見諒，明天我會根據今天的不足進行調整。」

　　丁秋蓮簡單的總結了今天的情況，便讓所有人下班回家了。

　　「等我到家我們家那幾個小的肯定睡得跟小豬一樣。」

　　「我們家的早上出門的時候還讓我給他們帶好吃的回去，結果回去都這個點了，還不知道他們睡前有沒有跟我家那口子鬧脾氣。」

　　「政委明天還去嗎？」

　　「不去了，隻有一天假。」

　　「啊，少了你，前台肯定更忙了。」

　　「怎麼會，熟能生巧，等我下次放假過去的時候，你肯定一個人就能獨當一面，指不定我待在前台你還會覺得我礙事。」

　　大部分人都住在家屬院，回程的路上有伴也不覺得害怕，一路上有說有笑反而還挺歡樂。

　　丁秋蓮一下車，抱著裝錢的小包迫不及待的進屋，將錢全都倒在了餐桌上。

　　「好多啊！我本來還想早點下班算完錢去跟念辛透個底，結果搞到了現在。

　　老漆，趕緊過來幫我一起數錢，數完好睡覺。」

　　「明天再總吧，都快十一點了。」

　　停車的時候，漆正文已經連打了好幾個哈欠了。

　　「不行，今天不算出來，我晚上肯定睡不著，會一直想著這個事情。」

　　漆正文嘆了一口氣，強睜不停往下耷拉的眼皮，坐在餐桌前陪著一起數錢。

　　沒辦法，自己的媳婦兒得自己寵著。

　　「我這裡八百五十七塊六毛，你那裡多少？」

　　「五百四十二毛二。」

　　「我滴個乖乖，差不多剛好一千四，這也太多了吧！」

　　不說丁秋蓮，就連工資不低的漆正文，總完這個數字之後瞌睡都醒了。

　　「念辛誠不欺我，跟她一起合夥開店，真的會賺到很多錢！

　　哈哈，我要發財了！」

　　「媳婦兒，你有錢了之後可別棄我和兒子而去啊！」

　　「這得看你表現，你要是表現的好，我考慮考慮，你要是表現不好，我就給孩子們找個聽話的後爹。」

　　「別，小的這就去給您兌洗澡水。」

　　「這還差不多，快去吧，今天忙了一天累死了，待會兒絕對一挨枕頭就可以睡著。」

　　在漆正文去廚房弄水的時候，丁秋蓮又再次數了一遍今天的營業額，確認無誤後，美滋滋的將錢收回了小包裡。

　　隔天早上八點，她背著小包喜氣洋洋的來到了周家。

　　「春梅，念辛呢？還沒起來？」

　　「嗯，還在睡覺。」

　　「這丫頭，太陽都曬屁股了，我還等著跟她說昨天的營業額呢。」

　　「怎麼樣？昨天生意應該不錯吧？」

　　「何止是不錯，還沒開始正式營業，就已經開始取號排隊等著進店了。

　　一整天直到閉店，桌子基本就沒有空過，一直有源源不斷的人進來，瓜子花生都吃空了兩袋，後來又去供銷社補了貨。」

　　「營業額總共是多少？超過一千了嗎？」

　　姥姥和姥爺也豎起耳朵湊了過來。

　　「超了！差不多剛好一千四！」

　　「嘶~好多！」

　　聽到這個數，姥姥和姥爺都放心了下來。

　　之前他們的擔心確實像周母說的那樣有些多餘，一天的營業額就可以頂店裡一個月的人工開支，之後每天都是純賺。

　　「聞叔聞嬸，這下你們二老可以放心了吧。

　　我之前都跟你們說了，念辛出手完全可以放心，她從來沒有做過虧本的生意......」

　　「媽，您別太誇張了，也就是因為目前鎮上沒有競品。

　　等大家看到我們生意好，跟著開火鍋店的時候，生意或多或少都會降下來，不可能每天都能達到這個營業額。

　　而且現在才開業，之前宣傳到位，又打八折，大家吃個新鮮。」

　　聞念辛從房間出來，就聽到婆婆在對她進行無腦吹捧。

　　「就算別人開了店又如何，咱們聞丁火鍋店肯定也是火鍋店裡生意最好的。」

　　周母現在對她非常有信心。

　　之前麻辣燙不就有那麼多跟風的店嗎，最後還不是她們家的生意最好，幾乎都沒有太大的影響。

　　「念辛，這些錢我帶鎮上去存了哈。」

　　「嗯，好。

　　昨天有沒有什麼之前沒注意到的地方嗎？」

　　「哎...說來也慚愧，不足的地方老多了。」

　　說到這，丁秋蓮都有些不好意思。

　　「沒事，前期有不足是好事，而且也很正常，咱們可以慢慢發現慢慢調整。」

　　「主要還是吃飯問題和閉店時間延遲的問題。」

　　聞念辛聽後笑了一下，在她意料之中。

　　丁姨是第一次開店，當接二連三的客人陸續進店之後，她估計滿腦子都是接待顧客，根本顧不上吃飯的事情。

　　「吃飯還是按照之前規定好的時間點早中晚嚴格執行，和後廚那邊交代一下，讓他們快到員工飯點的時候就開始著手做員工餐，而不是一直忙顧客的事情，要是一整天顧客一直進來，豈不是大家都不要吃飯了？

　　要是實在忙不過來，可以再招一兩個人。

　　至於閉店的問題，咱們定好是八點半打烊，吃頓火鍋基本都是一個點起。

　　因此在七點或者七點半的時候就要告訴後面過來的顧客，讓他改時間再過來......」

　　聞念辛耐心的重複著以前強調過的點。

　　「這些你之前都跟我說過，但是我忘了。」

　　「所以這就需要您早點培養一個店長出來，而不是事事都自己親力親為。

　　你是老闆，到了飯點，員工肯定不好意思經常提醒你他們想吃飯了。」

　　「我知道了，哎...其實你漆叔也是這麼跟我說的，但我就是有各種各樣的擔心。」

　　「您要是放不了手，那就將時間騰出來，去縣城或者市裡開分店，這樣就算不想放手，你也會因為沒有時間而不得不放手。」

　　「那不行，我得先休息一下再考慮分店的事情。

　　不跟你說了，我上班去。」

　　丁秋蓮風風火火的過來，又急匆匆的走了。

　　旁邊的姥姥姥爺一臉讚賞的看著自家外孫女，這孩子真的是長大了，跟以前完全不一樣了。

　　如果不是親眼見到她跟人家侃侃而談，他們真的很難相信這些話會從她嘴裡說出來。

　　好在這些變化都是好的，他們以後可以放心咯~